暑いです☆梅干してます

暑くなってきました☆

気温３７度超えを　はじき出しておりますが・・・
ちょっと水分取りすぎで　昨日からお腹の調子が　おかしい翡翠です。

まあ・・・いつものことなので、ぼちぼちやりますが。


先週の土用に　梅を干しましたが、お天気がすぐれず、再度梅酢の中へ戻し
昨日からまた　笊に広げて　干しております。

家のベランダが　東向きなので、朝日はよくあたるのですが、昼を過ぎると
日陰になってしまうため、朝が勝負なのです。

雨にあたっては　台無しなので、お昼まで梅の番です。
私しか食べないので、今年は３キロ漬けました。


うちの実家では、梅１キロに対して、２００グラムの塩で漬け込みます。

塩２０パーセントの割合です。
しょっぱめ　ですが、確実にカビがきません。
梅にカビが入ると　縁起が悪いので、ちょっと神経質になります。

良い梅干しが　出来ますように☆