第３火曜は定休日です。

第３火曜は定休日です。

そして…あと3週間程はお姉様が入院でして残ったメンバーを水曜以降に集中させて火曜を休みにする方針です。

さて。先週に続いて日曜昼～断食スタートしてまして試作等一切できませんで。

毎回断食スタート24時間くらいで熱が出てくる＆アチコチ張りが出る(閉じ込めていた疲れ等が出てくるのだと)んで今日はまだ熱が残ってまして…とりあえず朝に店行って軽く仕込んでから限定会議。




試作も試食もできないので、何回もやってるクイック限定を探す。

東北の短期専門限定達をキープしつつ…




夏のエース格。しかし今開催すると入院中のお姉様(開催中は週２で食べる)が「私がおらん時に‼」と間違いなく怒り狂う(^-^;



毎年６月開催だから、もうちょっと後かな。




まあいいや！人数足りない日もありますし、無難に慣れたコレでいきませう。

la.la.la.のみ開催です。

１～２週間。

画像はオーケストラ盛り。普通の持ってない(^-^;

では【朝la.la.】の限定は？

最近焼肉のタレに凝って色々作ってまして。

だんだん“定食を作ってみよう！”に発展していき…



【朝la.la.】限定、期間限定です(笑)



それぞれタレも変わります。



基本はパイタン醤油ダレ＆パイタン味噌ダレ。そこに各々アレンジを加え…



コチラが【豚生姜焼き】中山さんだったかな？

リブロースを使います。肉ネギ共あまり焼きすぎず。

◎…魚介スープ(右下)

◎…タルタルマヨソース(右上)

◎…ミニ汁なしピリ辛麺(左上。ちょこっと付いてるスパゲティ的な)



コチラは【十和田バラ焼き】のマウンテンかな？

十和田の特徴はタマネギの量が多く、炒め度が高い事。生姜焼きは肉から焼き始めますが、コチラはタマネギから焼きます。

ライスは大中小同料金。“おかわり”は全サイズ100円。最初に大、おかわりで再度大なら100円で大2杯の計算なので一部ガッツリマニアの方以外は大丈夫かと(^-^;

てか、自分が食べたいから始めましたが現在肉がクソ高い！しかも肉の下に引くキャベツが更に高い‼

タイミングが悪い(^-^;

出方を見て存続を考えます。

では。少量のゲリラらーめんはコレの中にコッソリ出してます(最近バレてきたのでつい書いてしまった。。。(^-^;)

トリーポッターが。

本日(土曜)19:40で早仕舞いになりましたスイマセンm(__)m

色々切れて、日曜用に漬け込んでた味玉も今日使いきって！今、慌てて作ってます明日まで漬け込みます。。。

第３週末限定【トリーポッター】は今日の夜営業中に終了しました。日曜分も使いきりましたんで日曜の提供はありませんm(__)m

先週辺りから忙しくなり…繁忙期がヒマな代わりに閑散期も調子がいいヘンな地域ですが、とりあえず明日もガンバリマス。

では。今日、仮設住宅への引っ越し中に昼ピークだけ助っ人してくれたバイトの賄い２玉。どんだけ食うねん(^-^;

第３週末。

第３週末は【トリーポッター】になります。




鶏×野菜。とり野菜ではなく(^-^;

ミキサーで余さずスープに組み入れます。

基本brix18なんですが、今回19。

薄めるの面倒なんでそのまま(^-^;

まあ、そんなに変わらんです。




週末限定では人気No.1です。

スープ無くなったら終了ですが、実は今回過去最高数採れてるので大丈夫とみてます。

レギュラー限定【川崎溶き卵タンタン】は日曜まで。



この辺が活躍してます。



またいつか…いや私の寿命が先だな(^-^;

【賄い2024】

約70時間の断食終わり、今朝はいきなり肉だけで550グラム。試作(裏メニューだけど)なんで仕方ないけど喉～胃がビックリして？夕方になっても違和感(^-^;



で、帰りは松屋で更に(^-^;

では。しばらく人数不足の日がありますがなんとか捌いていきますスイマセンm(__)m

木曜から再開しまっす。

木曜から今週の営業開始します。

来週＆再来週の火曜も休みとなります。水曜以降はスタッフ確保できていますが人数少ない日もありますm(__)m




今週も引き続き【川崎溶き卵タンタン】。

注文後に小鍋でなんやかんや仕上げます。

では。断食約2日経過。体が燃焼してないのか？毎回寒がりになります(^-^;

臨時休業のお知らせ。

昼のお姉様が来週から入院の予定だったのですが、急遽早まりまして…

どうしても穴が埋まりませんで今週火曜水曜休みになりますm(__)m

ならば来週再来週に予定していた断食を…今週は想定していなかったので昼に焼き牛丼食べてしまいましたが(^-^;

店に行き、持ちそうにない食材を廃棄して…

今から家に籠って木曜朝まで水分のみ約65時間スタートします。3週間連続断食で立て直しです。

では。家でジッとウイニングポスト！