【ご飯の力(^^)/】

静かな大晦日の朝。いやぁ〜またまた一年めっち

ゃ早かった！てことは、来年はもっと早いよね

おはよう御座います。

桃川農園　ユンズルくんです。

雪も降ってない、雨も風もない。

静かな大晦日の朝

いろいろあった一年が終わろうとしています。

ホント早いな〜って

来年はベーカリーを始める年。

もっと早いよね、きっと

それでもマイペースを忘れずにコツコツといこう！

ゆく年

くる年

最終日も元気にスタートです♪

昨日

我が家恒例のお正月用の餅つき

臼杵でツク餅はほんとうに美味しいんです！

相方は80歳を過ぎた母親。

毎年のように、

「今年で引退」

言ってますが、なんとかこなしてくれます。

この時代の人はホント我慢強く、そして丈夫なんだなぁ〜

ご飯をたくさん食べて仕事してきた人たち。

あらためて関心させられます。

杵月餅を上手につくには、

最初の目つぶしが大事です。

米の粒感が見えなくなるくらいまで、杵で飯粒を押し潰します。

短時間で、できるだけ丁寧に！

これができれば、あとはリズムと息！

持ち上げた杵を重力プラスちょっとだけ力を加えて、腰でつく。

臼の餅が切れない程度に。

勿論、返し手との息を十分に確認して事故の無いように行います。

今年も美味しい杵つき餅ができあがりました。

正月飾りに使って、残りは焼いて、お雑煮に入れたりして食べます。

何もない田舎の年末年始ですが、お餅を食べると長生きして健康に過ごせそうな気がします。

皆さまも良い年をお迎えして、くる年も健康でお過ごしくださいね

 

 

 

【今年もお世話になりました(^^)/】

明るい空！かなり日の出も早くなった今年も残す

ところあと4日。年末のムード出てきましたね。

おはようございます。

桃川農園　ユンズルくんです。

朝陽が眩しく冷えた朝

明るい！かなり日の出も早くなった！

今年も残すところあと4日。

今日も元気にスタートです！

昨日

来年の種第１号が届きました！

ハウスで育てるフリルレタス

来年からは、ベーカリーがオープンするので、なにかと葉物が必要になります。

空いた畑の一画

ハウスの中

工夫して、年中何かしらあるような体系にしたいと考えています。

1月から種まきが始まる農家の一年

それは生き物たちとの二人三脚！

芽が出て

双葉が出て

ほんとうに赤ちゃんを育てている感覚になります。

その可愛い子どもたちが、美味しいパンに入る

考えただけで幸せな気持ちになります

いやぁ〜それにしても、

建物、厨房、お金かかる

どうしよう？

でもなんとかなった！

スタッフ、店長、見つからない

どうしよう？

良い人見つかった！

ほんとうに綱渡りのような一年でしたが、ここまで無事にクリアできました。

応援してくださる皆さまのおかげだと感謝しております。

来年はいよいよスタートラインへ！

スタッフ一同精進して、愛される農園&ベーカリーを作りたいと思っています。

年末年始は、30日〜1月4日までお休みをいただく予定にしております。

土日限定の焼き芋屋さんは、新年1月7日から初いもとなります。

ご不便をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

お急ぎの場合はメッセージ若しくはケータイまでご連絡くださいませ。

皆さまどうぞ良い年をお迎えくださいませ。

 

【ラストスパート(^^)/】

雨が降り積もった雪を解かしては流します。一度

消えてくれると楽だなあー

おはよう御座います。

桃川農園　ユンズルくんです。

豪雪から3日がすぎて、今日は暖かい雨が降り出しました。

1メートルもの雪がもう半分くらい解けました。

一度消えてくれると楽だなあー！

再び来るであろう寒波に備えて、今年残り10日ラストまで元気にスタートです！

昨日

配送関連の企業から集荷再開のお知らせが来ました。

年末向けにたくさんの注文を頂いていましたが、雪の影響で発送できずにいました。

これでようやく再開。

多少の遅れが出るようですが、年内にお客様のものとへ届きそうです。

いろいろあった2022年もあと10日。

ほんとうに早いな〜

毎日同じような仕事を繰り返しますが、日々反省と修正を繰り返して、少しずつでも進化したいところです。

一年前と比べてどうだったの？

日記や記録を見ながら検証すると面白いですね。

今年の桃川農園は、とにかく整理整頓を心がけました。

一つの作業を途中で中止して、次に行く前でも必ず清掃と点検。

一見無駄な時間のようですが、実はとても大切なことだということがよくわかりました。

野菜やお米は全て生鮮食品。

商品の鮮度は勿論ですが、作業そのものや機械類も一番鮮度がよい状態（点検、清掃された状態）でなければ事故やミスのもとになります。

良い商品を作ろうと思えば、どんなに効率化しても、ある一定の作業時間が必要になるという事です。

今年はお客様の声にもキチンと耳を傾けて、改善していく目標を立ててアンケートも実施。

かなりの確率でフィードバックを頂戴して、また勉強になりました。

小さな農家が生きていく唯一の方法。

お客様満足度アップ！

リピ率向上！

来年もいろんな角度から農園の在り方を見つめ直して、アップデートしていけたらと思っています。

5月にはベーカリーのオープンも控えています。

個からチームへ！

がんばろう桃農

週末にかけての寒波に注意して年末、Xmasを過ごしましょう！

さぁ〜発送再開だぁ〜

心を込めて荷造りします！

がんばろうファイト

 

【家族（╹◡╹）♡】

眩しいくらい低いところからの日の出。一枚あと

一枚と赤くなった葉が落ちて冬の支度が進みます

おはようございます。

桃川農園　ユンズルくんです。

眩しいくらい低い角度からの日の出

照らされた紅葉の葉がやけにキレイに見えます。

一枚また一枚と地面に落ちては、冬支度

体調を整えて今週も元気にスタートです。

先週末。

コロナ濃厚接触者に。

まさか？

今回の第8波は特に要注意のようです。

土日に予定していたイベント出店はキャンセル。

相手先からも残念がられましたが仕方がないです。

安全第一でいかなけれななりません。

各部屋でそれぞれに過ごした週末の我が家。

その部屋ごとに食事を運んでは下げて、声がけ。

大丈夫？

水分とった？

洗濯物出してね。

妻も多少の具合が変化しているにもかかわらず、ほんとうに感謝しかありません。

3度3度の食事を当たり前に食べられる。

平凡な生活。

でもこんなありがたいことはないのだと改めて気がつきました。

仕事

仕事

仕事

走り続けてきた2022も残り1ヶ月。

年末年始は家族との時間も大切にして、またコツコツと頑張ろうと思います。

家族ってあったかいね。

ありがとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【小さな命、素晴らしいご縁(^^)/】

ビニール手袋でも手がかじかむ。朝方冷え込むよ

うになりました。温度差に注意して体調管理しま

しょうね。

おはようございます。

桃川農園　ユンズルくんです。

朝のブロッコリー畑

厚手のビニール手袋をしていても、手がかじかむようになりました。

最低気温が5度以下

日中は、15度以上との事。

温度差に気をつけて体調管理！

週末に向けて元気にスタートです♪

ブロッコリーの収穫がピークを過ぎて１週間。

ほとんどの農家さんは、終わると直ぐに株を切り取り片づけてしまします。

でも、桃川農園はもう一踏ん張り！

ブロッコリーの頂花蕾（一番大きい花蕾）収穫期に下葉を何枚か残しておくとその後に脇芽が出てきます。

大きさは小さくて、おまけのような花蕾ですが、ピーク時に比べて気温が低下しているので、寒さにあたり甘みが増しているんです！

ピンポン玉くらいのブロッコリー

個数を入れてスーパーへ出品です。

どんな野菜や植物にも人間と同じに命がある。

最後の最後まで、命を全うできるように輝かせる。

種を蒔いた私たち農家の務めだと思っています。

大量生産、大量廃棄の時代は終わりました。

これからますます、食糧や資源を大切に使わなければならない時代だと感じています。

フレッシュで販売が難しい野菜はカットして、ベーカリーでも有効活用したいなぁ〜

そうそう、昨日は最高のNEWSが！

桃川農園ベーカリーを店長してくれる方が決まりました！

健康的な生活を身体の中から整える、野菜が主役のパン作りに共感してくれた素晴らしい方です！

時期をみて、改めて皆さんにご紹介しますね♪

オープンを来春に控え、研修やレシピ開発に時間があまり無い

心配しておりましたが、諦めず願い続けたら最高の方と巡り合いました。

人生って、嬉しいものですね

さぁ〜小さな命を無駄にしない！

コツコツと虫さんのように歩き続けよう！

桃川農園ベーカリーがんばろう〜

ファイト！

今日も最高の一日になりますように☆