Soup研究会☆３

「Soup研究会☆」第三回目のメニューは、

１、野菜たっぷりきのこスープ

２、手打ちうどん


◇まずはうどん粉を使ってうどん作りから始めます！




水と塩を入れて混ぜていくと、少しずつ固まってきます。




しっかりとこねてねかせると、こんなにツルツルに
なりました♪




粉をつけて麺棒でのばしていきます。
思ったより弾力があり、のばすののはかなりの力が必要です！




薄く大きくのばしたら、屏風状に折ります。




好みの太さに切ったら板にたたきつけるように振り、
余分な粉を落としつつなじませていきます。





大きな鍋で５分茹でたら完成～☆




きのこ、ゴボウ、大根、ニンジン、ネギなど
具だくさんのスープも出来上がりました♪

スープとゆうか、ただのうどんの汁のようですが




もっちりとした食感でとても美味しいうどんが完成しました
均等に切れてない感じが逆によい感じ～♪




手打ちうどんを作ったのは初めてでしたが、
想像以上においしくでき、余った野菜で天ぷらも揚げてみました♪

これなら「ラポールうどん」として、
利用者さまにも出せるレベルです☆












介護付き有料老人ホーム　ラポール伊勢崎　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

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