忙しい時は、迷わず牛丼なのだ(笑)。しかしながら、、、。

忙しい時は、迷わず牛丼。
今日の夜も、そんな感じで松屋へ。

そんな時でも、シンプルな牛丼は寂しいので味噌汁は豚汁に変更する。

もはや松屋にとって、牛丼の主力メニューとしての価値は下がり切っているので、
昔のように、座るが早いか、くるのが
早いかのような展開はない。

電光を見て完成を待っていると、
ふと食券が目に入った。

あえて、平仮名の「とんじる」の文字を
入れているようだ。

従業員発想の配慮なのだろう。

組織の構造が硬質に見える松屋。
でも、そうでもしないと働き手を確保できないのだろうね。

路上音楽情報紙『ダダ』編集発行人・青柳文信