まずはじめにお詫びから～
最近仕事が忙しくて、コメのお礼や更新が遅れがちですみません。。
それでも精一杯がんばりますので
これからもよろしくお願いいたします～～～
きょうのお昼は砥部の現場予定地から飛ばした先は北斗七星～
33号直進なので早いっす～～～！
でも、お店に到着したのは14時30分。
オーダーストップの時間なり。。。
それでも気持ち良く迎えてくれたお店のスタッフさんありがとう！
きょうの日替わりはステーキセットなり。。
ソースはシャリアピン風～
色的にはちょっとドンヨリした感じですが。。
上に乗っかってるのはジャンボなシシトウ～
しっかり味わいました。。。
そもそもシャリアピンとは？
これは人名なのだそうだ。
昭和11年に日本に訪れていたオペラ歌手、フョードル・シャリアピン。。
彼が歯痛をおこしていたらしく（入れ歯という説も）
そんな彼が柔らかステーキを所望して
当時の帝国ホテルの料理長 筒井さんが考案した調理法らしいのだ。
玉ねぎメインのソースに漬け込むらしいなり。
玉ねぎに含まれるプロテアーゼがタンパク質を分解するらしい。。
また、このシャリアピンなる調理名は日本独自のものでもあるらしい。。
普通に美味しく食べたステーキセット。。
実はそのウラにはそんな歴史があったんだね！
ってことは、そんなにもすごい日替わりランチをいただいたってワケですね。。
コーヒー付いて780円なり。。
