おいも

昨夜、２時間かけて干し芋作り。

圧力鍋で20分蒸し、その後蒸らし。

触れる温度になったところで皮剥き。

竹串と指で丁寧に剥きました。

これを包丁で適当な厚さに切り分け。

昨夜の内に干し網に並べました。

今朝から外干し開始。

暫く天気は良いとの情報で決断しました。

もちろん今でも食べられます。

しかし、食べ始めると直ぐに無くなる。

ここは我慢です。

芋は一ヶ月以上前に安いものを買い足し。

しっかり寝かしたほうが甘みが増す。

全部で８本。

楽しみです。

品種は全て『紅はるか』です。