酒のさかえや・さっちゃんのコロコロ日記

酒のさかえや店主の嫁のお気楽日記。
日々の暮らしや地元近江八幡のお気に入りスポットなどを紹介

焼き芋羊羹

2013-03-01 13:31:22 | グルメ
父が在宅酸素療法をしていて、視力も低下したことから
介護認定を受けることになりました。
その打ち合わせ等で、今週も実家に行きました。

祖母がお世話になっていたケアマネージャーさんに
お願いしたら、市内でも人気のあるデイサービスに
週二回通えることになりました。

私が何も分からなくても、市の担当者・主治医・看護師
ケアマネさん、福祉用具の会社の方で打ち合わせをしてもらい
すぐに介護プランが決まり、有り難かったです。

実家に行くと、いつももらいものの野菜があり、今回は
母の友人が焼いた「焼き芋」をもらいました。

二本もあったので、家に帰って芋羊羹を作りました。

お湯の分量がちょっと多くなり、まあいいかと思って
そのまま冷やしたら、いつもより固まりませんでした。
お菓子はレシピに忠実でないとダメみたいです。

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2 コメント

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Unknown (もちゅみ)
2013-03-01 17:26:34
お父様~お家で在宅酸素療法をしてるんですね
震災後、計画停電がこちらではあって
そのときそういうのがあると知りました。。。。
焼き芋~大好きです
(でも最近はもう焼き芋屋さんは来なくなっちゃったけど)
焼き芋から芋ようかん作ったんだー
見た感じはおいしそうだけど
柔らかかったんですね
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Unknown (さっちゃん)
2013-03-02 13:43:14
父はタバコが原因で、肺気腫になりました。
この前災害時の話を医師に確認したら
まず、ボンベの会社に連絡したらちゃんと
対応してくれますと言われました。
二年前の震災の時も、計画停電などには
ちゃんと対応ができたそうです。

羊羹、主人は食べないので一人で毎晩
食べてます。
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