竹の子

スーパーで竹の子を見つけた。　まだ小さく購入するのを迷ったが、かごの中へ
今晩、小糠を入れて湯でてあく取りしておけば、明日調理することが出来る。
何時もツイツイ濃い味付けにしてしまうから、ネットで検索　うす味の若竹煮を作る予定です。味は作ってからのお楽しみ・・・

ゆで竹の子200Ｇ　塩蔵わかめ20Ｇ　だし汁200ＣＣ　
Ａ　　（薄口醤油15ＣＣ　酒10ＣＣ　味醂5ＣＣ）
竹の子　穂先はくし型残りは1cmの輪切り　鍋に竹の子とだし汁を入れ、煮立ったら2～3分煮てＡを加え落とし蓋をして15分程中火でにる。
蓋を取り5～6分煮　わかめを加えさっと煮る。　　完成