ロールケーキとフロランタン

今日は、Ｃさんとのお菓子つくりの日。

今日作ったものは、ロールケーキとフロランタン。

でも・・・今日は私のうっかりミスが多くて・・・

まずは、ロールケーキのスポンジを焼きます。

今日のロールケーキは、コーヒー生地にバナナ入りチョコレートクリーム

私ったら、スポンジの生地に入れるコーヒーを、入れ忘れてしまいました・・・。

コーヒー生地にならないじゃん

でも、なんとかコーヒーの風味を出そうと、シロップをコーヒー強めにしてスポンジに塗りました。

生地のレシピに「牛乳」とありましたが、家では牛乳を飲まないので１Ｌ買ってもあまることを考え、

代わりに生クリームを入れてみましたが、せっかくいい感じに泡立った生地がしぼんでしまったの・・・

多分、生クリームの脂分が多かったせいと思われます。

緊急措置として、ベーキングパウダーを入れたのですが、なんとか膨らんでくれたので、良かった～

チョコレートクリームとバナナを挟んで、巻いていきます。

前回作った時は、クリームがだれてしまったので、クーラーの温度を低めにして作業しました。

冷凍庫に１時間置いておきます。







うっかりミスはありましたが、なんとか出来上がりました。

ホッ

Ｃさんのアイディアで、ココアを振ったのですが、いい感じになりました。

ロールケーキと並行して、フロランタンを作ります。

クッキー生地を焼いてから、アーモンド入りキャラメルを上に乗せてさらに焼くと、出来上がり。

キャラメルのレシピは、バター、はちみつ、砂糖、生クリーム。

クッキー生地にキャラメルを乗せ、オーブンに入れて焼きを見ていたのでですが、いつもよりもキャラメルの

広がり方が違うな～と思っていました。

でも、なかなかいい感じに焼き上がりました。



試食しながらレシピを見ていると、私「あれ生クリーム、入れた」

Ｃさん「入れていないと思う・・・」

生クリームを入れ忘れました

どうりで、キャラメルの広がりが違ったはずです。

それなりに美味しかったのですが、生クリームが入っている方が、断然美味しいです。

Ｃさんとお菓子を作ると、私のミスで小さい失敗をしてもなんとかなることが多くて

Ｃさんに「「失敗したときのお菓子作りの対処法」っていう本、出せるよ。」と・・・

次回は完璧なお菓子を作りたい