スペイン料理会・・・第２弾

先日、スペイン料理会の２回目を行いました。

友人のＹさんから「お料理教室に参加したい～」と言われていたのですが、なかなか機会がなく、

今回やっと、ＹさんとＳちゃんと３人でのお料理教室。

Ｙさんはお酒が好きなので、夕方４時から作り始めて、７時には、Ｓちゃんのご主人、うちの夫が帰宅して、

宴会が始まりました。

前回のスペイン料理会と、お料理の内容はほぼ同じです。



テーブルコーディネートは、マットやナプキンを花柄にして、ラブリーな感じに・・・





ピンチョス２種。



レバーペースト。（これは前回の写真です）

Ｙさんがこの後、早速お家でレバーペーストを作ったら、現地人のご主人が「美味しい！」と気に入ってくれたようです。



エビとマッシュルームのアヒージョ。

今回は、アンチョビを沢山入れました。ニンニク＆アンチョビの組み合わせ、最高です



スペイン風オムレツ。

スペインオムレツのオリジナルレシピは、じゃがいもと玉ねぎを多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしたものを

卵液の中に入れるのですが、今回はスペイン風。

茹でたじゃがいもと、炒めた玉ねぎとパプリカを入れました。

最近、２２ｃｍのフライパンを買ったのですが、これで作ると丁度いい感じに、形よく丸く出来ました。



わかさぎのエスカベーシュ。（これ、スペイン料理）

シンガポールで買ってきて冷凍しておいた、日本産のわかさぎを使いました。

久しぶりのわかさぎ、美味しい～

わかさぎの天ぷらも大好きです



そして、私の定番料理の「パエリア」

アサリの代わりにハマグリを使ってみましたが、エキスが出て美味しくなりました

Ｙさん、「パエリアって、こんなに簡単に出来るのね～。」と。

私のレシピ、簡単です。

材料の下準備をしておき、かなり飲んでから作ったので、美しくないわ～

もっと、綺麗に作りたかったわ

Ｓちゃんが白ワイン、ＹさんがなんとTAITTINGERのシャンパンのロゼを持って来てくれました



これ、免税店で見つけて、気になっていたのよね。

辛口でフルーティーで、とても美味しいシャンパンでした



この日も飲み過ぎてしまったわ～

次の日の朝、４本の空のボトルが

今回も楽しい会になりました。

二日酔いにもならず、良かった