ランチにお呼ばれしました

バトミントン仲間のシンガポーリアンＲさんが、ランチに招待してくれました。

私は3回目のお呼ばれです。

1３名が集まりました。

今回のランチは、セルフサービスで作るお料理。

人数が多いときには、いいですね。

中国人がお正月で食べ過ぎた次の日に食べる、野菜たっぷりのヘルシーなお料理です。



レタス、きゅうり、もやし、コリアンダー、エビなどが色鮮やかに並んでいます。

Ｒさんが、作り方を教えてくれます。



お皿に北京ダックの皮のようなものを乗せ、レタスを乗せたら醤油のような甘いタレをかけ、その他の野菜などを

乗せて、巻いていきます。



出来上がり。

ヘルシーで美味しかったです(^^♪

食後はＲさんの手作りの冷たいデザートと、ＣＫさんが作ってくれたタルトタタンをいただきました。

楽しいひと時でした。

Ｒさん、5月から9月までカナダへ行ってしまうそう。

その時期はカナダの気候がいいので、毎年滞在しているようです。

イケメンの息子さんもカナダに住んでいるので、楽しい滞在でしょうね。

私も夫の退職後日本に戻ったら、夏は北海道、冬は沖縄に住む生活をするのが夢です。

実現すると嬉しいわ(^^♪

今年の6月で、ここに住んで丸4年です。

もしかすると夏か秋にはいよいよ転勤かもしれません。

Ｒさんがいない間に転勤なんてことになるのは、寂し過ぎるわ。

せめて、転勤が10月以降になるといいけれど・・・。