かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

蒸し野菜をたっぷり☆娘のリクエスト!

2024-11-18 | 日記

1日曇りの予報

昨日は23℃、今日は15℃も低い

8℃の山形市内です

 

 

 

晩ご飯

野菜が沢山あるので

食べたかった蒸し野菜を作る事に!!

決してダイエットとかではないです(*´∀`*)

 

 

 

蒸し野菜たっぷり

キャベツ、かぼちゃ、さつま芋、いんげんは、いただき物

人参、レンコン、ブロッコリー、オクラ、しめじは買いました

こんな風に並べて

 

 

蒸す前の写真はオクラ無し

蒸す直前に思い出し、一緒に蒸しました

 

 

漬けダレは2種

左・・・麹ニンニク醬油

(仲人親が作ったのを持って来てくれました)

右・・柚子ポン酢醬油

(柚子のしぼり汁+ポン酢醬油)

どれも甘くて美味しかった~~\(^_^)/

2つのタレ、どちらも合いました

 

 

 

豚軟骨焼き

長野の兄から送られて来たのを

冷凍にしてました

塩胡椒して焼くだけ

かこさん夫婦、大好きです( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

娘から食べたいとリクエストあり

青菜(せいさい)の一口おむすび・ミニトマト

ご飯200ℊ、俵型おむすびにして

青菜漬けの葉の方を巻いて

上から海苔も巻きました

娘達にはこの3倍600ℊでした

 

富有柿も

 

蒸し野菜、この時期最高です

ひと口おむすびも、久しぶりに

食べましたが、やっぱり

美味しかったです

お腹いっぱい、パンパンでした

ごちそうさま~

 

 

おまけ

一昨日、埼玉の友人が持って来てくれた

お土産、かこさんの大好きな「芋ようかん」

 

 

早速、いただきました

嬉しい~~~

うんうん、美味しかった

ありがとうございます

 

 

ウンス

お陰様で、血尿も今の所は

治まってます

元気いっぱい

元気にお散歩

 

疲れたのか庭を眺めてました

 

お昼寝の後はスッキリ

今週も寒さに負けずに

ウンスと一緒に元気いっぱい頑張ります


餅入り茶碗蒸し☆鰤のゴマ焼☆タコの吸盤

2024-11-17 | 日記

今朝は、暖かい朝、エアコンはONですが薄着で

間に合ってます

今日は曇り雨の予報でしたが

朝起きた時には、雨が降ってました

でも、今は日差しも出て来てますよ~

予想気温が21℃と、この時期にしては

高くてビックリの山形市内

 

 

昨日は仲人親さんが急に来宅

里芋など、沢山持って来てくれました

その後、埼玉に住んでいる友人が

帰省したからと、わざわざ

お土産を持って、来てくれました

ゆっくりのんびりする予定でしたが

ちょっと忙しい日になりました

でも、仲人親さんにも友人にも

久しぶりに会えて、ワクワクの1日

疲れも飛んじゃいました(´∀`*)ウフフ

 

 

晩ご飯

夫、大好きな茶碗蒸し

そろそろ食べたいなぁ~~のリクエスト

しっかり、ご無沙汰でしたが

ちょうど、私も食べたかったので快くOK

今回は餅入りを作ってみました

 

 

 

 

餅入り茶碗蒸し

久しぶりにタヌキとの再会

見たら、私もニッコリでした~~~(´∀`*)ウフフ

 

 

サイコロ状に切った餅、ササミ、銀杏を入れ

 

 

卵液を流し、椎茸、蒲鉾をのせ

蒸し器に・・・

水菜は最後に

餅を沢山入れたので、溢れそうでした

餅が熱々で、最高~~~

また、作ってーだそうです( ´ ▽ ` )ノ

 

 

鰤のゴマ焼

鰤は酒、醤油、みりんで下味付けて

 

 

白黒ゴマをたっぷり付けて

フライパンで焼きました

我が家の万願寺唐辛子も一緒に

赤い大根漬けは友人からのいただき物

鰤のゴマ焼、久しぶりでしたが

やっぱり美味しかったです

大根の酢漬けがサッパリしていて

ピッタリでした(*´∀`*)

 

 

小鉢の煮物

葉っぱ付き大根をいただいたので

葉っぱは、打ち豆と一緒に煮ました

かこさんが大好きな煮物

 

 

タコの吸盤

またまた見っけ!!

タコの吸盤、食用菊を添えて

 

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

薬が効いて来たみたいで、昨日の夕方から

少しだけ、血尿が落ち付いて来ました

皆様には、ご心配をおかけしてごめんなさい

沢山のお祈りありがとうございます

元気いっぱいです

 

 

お散歩も頑張りました

 

 

お昼寝の後はスッキリ

今日も良い1日になりますように


レンコンとチキンの揚げボール☆

2024-11-16 | 日記

今日は1日晴れ

予想気温も高く18℃の山形市内

 

 

やっと土曜日になりホッ~~~

今週はちょっと疲れた感じ

朝もゆっくり寝させて貰いました

今日と明日はゆっくり、のんびり

したいと思います

 

 

 

晩ご飯

今年はレンコンがお安くて本当に

助かってます

昨日も100ℊ58円(税抜き)でしたので

しっかり買って来ました(´∀`*)ウフフ

レンコン、暑い時は水っぽくて

美味しさが半分でしたが

やっと美味しくなりました

美味しいレンコンを使って

夕べはレンコンとチキンの揚げボールを作りました

 

 

 

レンコンとチキンの揚げボール

鶏挽肉330g、レンコン380g(皮剥いて)

 レンコン380gのうち80gを粗みじん切りに

300gはすりおろし

鶏挽肉は胸肉をフープロで

 

 

 片栗粉大2 全部混ぜて

ピンポン玉位に すりおろし生姜

丸めるだけ

これだけでしっかりまとまります

 

15個出来ました

そのまま粉無しで油でゆっくりきつね色に

なるまで揚げて

ぽん酢+辛子で

かこさんが手前3個 夫4個

レタス、水菜、ミニトマトと一緒

ホックホクで美味しいんです

結構、ボリュームあります

かこさん、1個は夫にプレゼント

勿論、孫達にもお裾分けしました( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

煮物

大根、こんにゃく、巾着卵

人参、モロッコいんげん

 

 

お浸し・富有柿

小松菜、もって菊、クルミ

夕べも、大好きな物ばかり

美味しくいただきました

ごちそうさま~

 

 

 

ウンス

元気で食欲もありますが

血尿治まらず、昨日も受診してきました

先生からは、元気も良いので大丈夫

今回は薬を追加でいただき、様子を見る事に!

食欲もあるし、血尿以外は元気です

 

 

 

お昼寝の後はスッキリ

楽しく穏やかな週末になりますように


豆腐ステーキのきのこソース☆嬉しい届き物

2024-11-15 | 日記

連日の好天も昨日迄だったようで

今日は、1日曇りの予報

17℃の山形市内

 

 

 

晩ご飯

昨日は残っていた消味期限ギリギリの

豆腐があったので、何をして食べるか

迷った末に、豆腐ステーキにしました

この時期ならではのきのこたっぷりの

ソースをかけて・・・

でも、ひとつだけ入れるのを忘れてしまい

かこさん的にはショック!!

 

 

 

 

豆腐ステーキきのこソース

木綿豆腐一丁400g

舞茸、椎茸、しめじ、赤ピーマン

ソースをはじめに作ります

(おろしニンニク、醬油小2、水大2、塩胡椒

バター10g)

 

 

 

木綿豆腐は水切りして4当分

小麦粉を薄く付けて、フライパンで

両面焼いて器に取り

 

 

同じフライパンに油を足して

きのこを炒め、きのこに

火が通ったら、ソースを混ぜて

豆腐にかけて出来上がり

豆腐もきのこ大好きかこさん

美味しかったです

 

 

 

焼き魚

メヌケの西京漬け焼き

大葉、大根おろし

 

 

 

春菊のピーナッツ和え

春菊、ピーナッ、砂糖、塩

 

 

夕べも満足晩ご飯でしたが

食べ終わる頃になってから

豆腐ステーキきのこソースに入れるのを

忘れた物があり、ショックとガッカリ

次回リベンジさせていただきます

ごちそうさま

 

 

 

嬉しいいただき物

今年も和歌山の元、ブロガーさんから

富有柿が届きました

元ブロガーさんが作られてます

毎年、送っていただき感謝です

 

 

上下2段になってます

 

 

早速、晩ご飯でいただきましたが

甘~い

ありがとうございます

 

 

ウンス

元気いっぱいです

 

 

毎日室内お散歩頑張ってます

 

後ろ姿も可愛いですよ

 

こうやって頑張って、上がるんです

今日も良い1日になりますように


なめことろろ蕎麦☆天ぷら

2024-11-14 | 日記

今日もお天気は晴れ~~~~

でも気温は日に日に下がり

13℃の山形市内

 

 

 

 

昨日は、なめこの入った蕎麦を

食べたかった、かこさん

例年ならこの時期は原木なめこが

どの店にもありますが、今年は全くなくて

聞いてみたら、やはり暑さのせいで

ダメみたいです

でも、一度食べたいと思ったら

やっぱり食べたいので、普通の栽培の

小さいなめこを買って来て

食べる事に!

 

 

なめことろろ蕎麦

蕎麦はかこさんが大好きな

地元の無塩、羽黒蕎麦です

 

 

長ネギ、長芋、ねぎ、蒲鉾

はーい、ご覧ください

美味しそうでしょ?

 

 

 

天ぷら

春菊

さつま芋は、拍子切りして黒ゴマを混ぜて

とり天、胸肉を

塩麴に付けてから海苔を巻きました

 

 

サラダ

わさび菜、ワカメ、シーサイドレッグ、ミニトマト

今年初めてのわさび菜です

大好きなので、今年も沢山食べたいです

 

 

なめことろろ蕎麦、最高~~~

天ぷら、どれも美味しかったですが

春菊が一番美味しく感じました

夫は鶏天が一番だったそうです(´∀`*)ウフフ

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

昨日も普通に元気

 

室内お散歩も頑張りました

今日も良い1日になりますように