【キッチンの話】ガトー・オ・ショコラのレシピ（子供制作用）

2月15日。

チョコレートのお菓子のレシピをアップするのは一年で一番ふさわしくない日ではないでしょうかｗ

 

 

空が作るというので何回か試作した完成レシピ。　

子供でも作りやすくしてあります。 

直径６ｃｍ高さ２．５ｃｍくらいの紙カップ12個分

スウィートチョコ・・・150g（板チョコ三枚でちょっと余る） 
無塩バター（加塩でもまぁ問題なし）・・・50g 
全卵・・・・Ｍサイズくらい2個 
上白糖・・・70g（50gくらいでもいいかも） 
薄力粉・・・60g 


１・材料量る。粉ふるう。チョコ一列くらい残してバキバキ割ってバターと大きめのボールに入れる。 
２・バターとチョコのボールを湯煎にかけ溶かす。（弱火で！）（泡だて器で補助） 
３・天板に焼き型（今回は紙型）を12個並べる。180℃で予熱する。 
４・全卵に砂糖を入れ、泡立てる。（白っぽくなったらOK） 
５・ボールを鍋から下し、４の卵の半分を入れ混ぜる。（泡だて器で底から） 
　残りの卵も入れて混ぜ、あらかた混ざったら粉も入れゴムベラで混ぜる。（底から掬うように） 
６・型にスプーンで分ける。（絞り袋可） 
７・15分くらい焼く。 


卵は卵黄と卵白に分けてよ～く泡立てるとクラッシク・オ・ショコラになります。 
でも膨らんで表面が沈んだ感じになるので、贈り物にするには表面剝げちゃう？ 
そして、泡立て過ぎずに泡が潰れるのも気にしないで混ぜると、ドッシリタイプのチョコケーキ。 
いやいや「泡立てるものメンドクセー」なら、チョコ溶かしたボールに砂糖も卵も粉も入れちゃったら、ブラウニー。 

焼き時間は15分としてあるけれど、私の好みとしてはもう少しレア目の方が美味しいと思います。

【雑記】風邪っぽい時にはヴァン・ショー

昨日から風邪気味です。

数日前に、「今年は風邪を引かないね」なんてツレアイと話をしていたのに・・・。

昨日からほんの少し頭痛がして、今日の昼くらいから鼻水が出始め、くしゃみ連発。

 

仕方ありません。足湯をして、ヴァン・ショーを飲んで早く寝るとしましょう。

実家の畑からもらってきたユズで作ったジャムを入れてみました。

他にはアニス、シナモン、クローブ、オールスパイス。

 

ユズジャムが思いのほかいいです。

明日には良くなっていますように。

【キッチンの話】恵方巻

子供たちに期待されているようなので、今年も作った恵方巻。

 

買いませんとも！あんなに高いものは。

一つ800円とか。1500円を超えるものもあったり。

 

干瓢、干しシイタケを煮て、タラで田麩󠄂を作って、卵焼きを焼いて、あとはキューリとカネテツのカニカマ～～。

酢飯も作って、さぁ巻こうと義父がくれたお歳暮のお裾分けの海苔詰め合わせから焼き海苔の箱を出し、開けたら・・・

マジすか・・・。

小さいやん・・・・

湿気っちゃいやだと直前まで開けなかったのが裏目に出ました。

他は味付け海苔に手巻き用の海苔。

手巻き用の海苔でも二枚合わせて巻くことは不可能じゃないけど・・・。

 

仕方ないので、スーパーに走って買ってきました。

3本巻いたけど、かなりの量の酢飯、具材が残っちゃった。

仕方ないから明日の夕ご飯に巻き寿司にして食べよう。

 

 

夕ご飯の恵方巻は、みんな口をきかずに食べ終えました

【子どもの話】節分の準備

買ってきた殻付き落花生に色々な模様を描いた。

 

 

Wolfen家では節分には殻付き落花生を撒く。それも模様付きの。

以前は普通に豆を撒いていたのだけれど、なんとも後始末が大変で・・・。

で、数年前から殻付き落花生に変えた。

 

なぜ、模様が付いているのか。

 

それは撒いた後に子供らに回収してもらうため。

 

 

節分の次にはバレンタインデーがやってくる。

子供たちは毎年、友達にあげるためになにやらかを作るのだがケチな母（それは私）は材料費を出せと言う。

お小遣いもたかが知れているのでさぁ大変！

 

そのための救済措置が模様付き落花生。

拾い集めた豆の殻に付いている模様はそれぞれ金額を示している。

星は10円。月は20円。・・・・・・太陽は100円。もちろんスカもあるｗ

今年はCHANCEと言うのも作ってみた。

そのままなら10円。じゃんけんして勝ったら100円。でも負けたら30円取られる。

 

毎年、私はこの方式を忘れてしまっているのだが、子供たちは楽しみなようで、いつも「今年も節分で救済措置をお願いします」と言う。

模様を描き終えて、買ったまま忘れそうになっていたサツマイモを使って鬼まんじゅうを作った。

 

おやつで、一日早い鬼退治。

ちょっと芋と生地のバランス悪くなっちゃった