おいらのテリトリーで肉々しいハンバーガーどうでしょう

川崎大師からチャリオで15分ほど

娘が通っていた幼稚園の裏に今年7月にオープンしてたハンバーガーダイナー「Jess」

先日　たまたま通りかかりみつけたお店

夜はバーで、11:00から19:00までの間借り営業

地元京町の若いオーナーひとりで切り盛りしてる

はじめて来たことを伝えjessバーガーをオーダー

待つこと10分ほどで運ばれてきた一皿

見た目で美味さが伝わる

毎度お馴染みバーガー袋から取り出し

手づかみで

オージービーフをメインにその日の仕入れでイイ肉を合わせ粗挽きしたパティは噛むとギュッと歯を突っぱねるくらいの食感

じんわり染み出る肉汁の旨みをサウザンの酸味が優しく包み、レタスとトマトの出汁が交互に肉を踊らせその全てを地元ベーカリーに頼み込んで出来上がったカリッフワッなバンズが包み込む

これで帰ればイイものを

店主と話しこんでたら

和牛バーガーにそそられ頼んじゃう

待つこと10分ほどで運ばれてきた一皿

和牛を加えたパティに焼肉で言うザブトンの脂の少ない部位を挟み

バランスよく重ねたハンバーガー

これが予想に反して美味い！

バンズに強めな焼きを入れたから

最初のよりカリッとした食感とあっさりした脂が胃もたれしない

あんまり和牛のハンバーガーは好きじゃないけんど

これはイケる！

お客様が居なかったので色々話しこんじまった

高校生の時に川崎駅前のつばめグリルでバイトしカナダに行った経験を活かし

食材にこだわりをもってこしらえてる

少し荒削りなとこがあるけんど

おいらの若い頃に重なってみえた

これからが楽しみな一軒

定例訪問先に決まった

ちなみに店名のJess，カナダに居た時に

一番仲がよかった友達の名前からとったと

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

快晴☀

毎日　修学旅行の学生さんが右往左往してる

本日もご安全に🍀