《拉麺放浪記》広島市編４

2019#32 (不定期刊号)
【虎バカグルメ日誌】

《虎オフシーズン情報》
入団交渉を行っていた外国人選手との

選手契約を締結したとの発表がありました。

来季は球団史上最多の助っ人8人態勢で挑む模様です。

12/21
＊新入団＊

Ｊ.エドワーズ(投手)
年俸 推定8700万円(1年契約)

12/25

＊新外国人選手の背番号発表＊

#41 Ｊ.ボーア(内野手)

#42 Ｊ.エドワーズ(投手)

#49 Ｊ.ガンケル(投手)

#52 Ｊ.サンズ(外野手)

#75 Ｒ.スアレス(投手)

それではグルメ話に話題を移したいと思います。
今回のグルメ情報は広島市エリアの
ラーメン店を紹介する
当ブログのレギュラー表題である拉麺放浪記です。
広島市編は 2018年4月以来となる第４弾です。
それでは今回も4軒のラーメン店をご覧下さい。

《麺屋壱世》
　広島市南区南蟹屋 2-4-8

広島東洋カープの本拠地マツダスタジアムの

南側を走る県道164号線大洲通りの
[球場前(西)]の信号近くにある
尾道ラーメンのお店です。

ラーメン 650円

麺は舌触り滑らかな平打ち気味の太麺ストレート
スープは鶏ガラベースの濃い醤油味
後味に和風だしも感じます。
尾道ラーメン最大の特徴であるミンチ状の背脂も

しっかりと浮いています。
具材は厚みのあるとろとろチャーシューと

メンマ/刻みネギ

半チャーハンセット +300円

チャーハンの具材は
チャーシュー/玉子/ネギ
味の濃いパラパラ系のチャーハンでした。

《鶴乃家》
　広島市南区大州 1-3-39

マツダスタジアムの東側
1軒目に紹介した《麺屋壱世》と同じ
県道164号線沿いにあります。
大洲通りの[大洲3丁目]信号近くに
2019年4月にオープンした
私の大好きな横浜家系ラーメンのお店です。

特製チャーハンセット 1000円
＊ラーメンと半チャーハンの
　セットメニューです。

豚骨醤油ラーメン

麺はもっちり噛みごたえのある
平打ちの中太ストレート麺
スープはとろみのある濃厚な豚骨醤油
醤油辛さもそこそこあります。
具材は直ぐにホロホロと崩れる
やや厚のチャーシューと
青菜/大判海苔/刻み玉ねぎ

＊横浜家系ラーメン屋評価＊
《吉村家》を10としたら ７点

チャーハン

チャーハンの具材は
チャーシュー/玉子/刻みネギ
ややオイリーなシンプルな塩味の
しっとり系のチャーハン

尾道ラーメンと横浜家系ラーメンを
紹介してきましたが
広島には小鳥系と言われる広島ラーメンがあります。
広島ラーメンの代表格の店として
《陽気》と《すずめ》の2店の老舗店が上げられますが
すずめから広まった店の名前に
うぐいす•つばめ•チャボ•めじろ 等
鳥の名前を冠する店が多かったので
小鳥系と呼ぶようになりました。
最後にもうひとつだけうんちく話をすると
代表格の 2店の経営者は
実は縁戚関係に当たるそうです。

《めじろ》
　広島市西区東観音町 1-2

2015年4月末に約60年の歴史の幕を

惜しまれながら閉じた名店すずめ

その跡地にすずめの大将から正式に味を引き継いだと

お墨付きをもらってめじろは
2015年6月にオープンしました。

昔ながらの中華そば 650円

麺は低加水タイプの細麺ストレート
スープは豚骨ベースの濃い醤油味
どこか懐かしさを感じる熱々の絶品スープ
具材はホロッと崩れるほど柔らかい
程よい脂身の薄切りチャーシュー と
もやし/刻みネギ

中華そば《つばめ》
　広島市西区東観音町 3-25

平和記念公園前から平和大通りを西へ約1.2km
[東観音町]の信号付近にある

広島ラーメンの第一世代の味で
これぞ王道！　ザ•小鳥系のお店です。

中華そば 650円

麺は低加水タイプの細麺ストレート
スープは熱々で優しい味わいの

豚骨ベースの醤油味

具材は脂身のない薄切りチャーシュー と
もやし/刻みネギ

屋台営業の名残なのでしょうか？

ラーメンだしを継ぎ足して煮込んだ

おでんも人気メニューです。

《ASSEかなわ》

2019#30 (不定期刊号)
【虎バカグルメ日誌】

《虎オフシーズン情報》

12/10

来シーズンのオープン戦の

日程が発表されました。
2/22 中日Ｄ ー 阪神Ｔ (北谷)

2/23 広島Ｃ ー 阪神Ｔ (沖縄)
2/24 東京ヤ ー 阪神Ｔ (浦添)

2/29 福岡ソ ー 阪神Ｔ (PayPayﾄﾞｰﾑ)

3/01 福岡ソ ー 阪神Ｔ (PayPayﾄﾞｰﾑ)

3/04 阪神Ｔ ー 広島Ｃ (甲子園)

3/06 阪神Ｔ ー 日ハム (甲子園)

3/07 阪神Ｔ ー 日ハム (甲子園)

3/08 阪神Ｔ ー 読売Ｇ (甲子園)

3/10 横浜Deー 阪神Ｔ (横浜)

3/11 東京ヤ ー 阪神Ｔ (神宮)

3/13 阪神Ｔ ー オリＢ (京ｾﾗﾄﾞｰﾑ大阪)

3/14 オリＢ ー 阪神Ｔ (京ｾﾗﾄﾞｰﾑ大阪)

3/15 オリＢ ー 阪神Ｔ (京ｾﾗﾄﾞｰﾑ大阪)

《社会貢献活動》

12/10

島本浩也選手と守屋功輝選手が

大阪府泉大津市にある

社会福祉法人穴師福祉会

　"ワークショップかりん" を訪問し

質問コーナーやクイズ ゲーム 等をして

施設利用者の皆さんと

楽しい時間を過ごしました。

12/11

能見選手は2014年より

１勝につき10万円分の玩具を

西宮市と出身地の豊岡市にある

幼稚園や保育園などに寄贈する活動を

継続して行っていますが

今年は西宮市の幼稚園を訪問し

玩具寄贈式を行いました。

《契約更改情報》
12/10
#　2 北條 史也　　2800万 △200万

# 22 藤川 球児　 20000万 △6000万

# 46 秋山 拓巳　　3200万 ▼800万

12/11

#　7 糸井 嘉男　 40000万 ー

# 14 能見 篤史　　9500万 ▼1500万

12/12

#　8 福留 孝介　 13000万 ▼2000万

# 16 西 勇輝　　 20000万 ー

それではグルメ話に話題を
移したいと思います。
今回は広島市エリアにある
お店を紹介します。

JR広島駅に併設されている
ショッピングモールASSE(アッセ)の
6F レストランフロアー内にある
瀬戸内・かき料理の
《ASSEかなわ》を紹介します。

＊住所＊
　広島市南区松原町 2-37

1867年(慶応3) 家業の牡蠣養殖業から
かなわの歴史は始まりました。
代が進み広島牡蛎の生産量も増えて
より一層の拡販を迫られました。
そこで牡蠣料理を一般に広く
浸透させる目的で 1963年(昭和38)に
かき船で牡蠣料理を提供する
《かき船 かなわ》が開店しました。

＊カジュアルに楽しむ広島の本格料理
　《かき船 かなわ瀬戸》
＊ゆったりとした空間で
　贅沢なひと時を
　《かき船 かなわ和久》
＊駅ビルでもてなす瀬戸内の味
　ご膳や単品など品数豊富な
　料理に舌鼓み
　《ASSE かなわ》
＊和モダンな空間で酒とかきを
　楽しむオイスターバー
　《旬鮮彩 かき名庵》
＊厳選された食材と和のお料理の
　数々を広島駅で
　《かなわ ekie店》
＊新スタイルの日本料理バルを気軽に
　個室料亭 和久の味を広島駅で堪能
　《和久バル》
＊パノラマの景色を見渡す
　開放感溢れるお店内で広島の味を
　《かなわ 広島空港店》
＊瀬戸内の穏やかな海を感じる
　広島直送・故郷の味
　《東京銀座 かなわ》
現在 かなわは広島市内に 7店舗と
東京銀座に 1店舗
それぞれコンセプトの違うお店が
8店舗あります。

店入口付近の様子です。
メニューサンプルが並べられた
大きな飾り棚と
期間限定メニューなのか
オススメのメニューなのか
わかりませんが
パネル看板とサンプルが飾られた
テーブルも出されています。

店内の様子です。
店に入ると右側にカウンター席
左側には小上がりのテーブル席が
並んでいます。
カウンターの席数は 7席
小上がりの堀座卓席は
2人掛けが3卓と 4人掛けが 4卓
確認は出来ませんでしたが
お店の奥側にも小上がりタイプの
客席がまだまだあるようです。

各卓上の様子です。
常備されている調味料は
全くありません。
常備品はメニュー表と爪楊枝のみ

この店のメニューの一部です。
メインはやはり牡蠣で
食事•コース•一品料理が豊富に
揃っています。

それでは今回 私が頂いたメニューを
順に紹介していきます。

瓶ビール(キリン) 715円
このブログで何度も書いていますが
ラガーは熱処理をした物が本物
生タイプは偽物ですよ。
何でクラシックラガーを
置かないのかなぁ？

ビールに合わせた料理です。

かきの天婦羅 660円
天婦羅の内容は
牡蠣4粒/蓮根/ピーマン
フライより天婦羅の方が
牡蠣本来の旨みや味わいが
シンプルに楽しめます。

かきの浜焼き(2個) 1100円
熱を加えると身が収縮する牡蠣
注文時に店員さんから
まだ時期的に牡蠣の大きさが
安定していないので
小さくなりますが宜しいですかと
聞かれました。
ひとつは十分な大きさでしたが
もうひとつの方は
確かに残念な大きさでしたが
浜焼き特有のプリッとした
歯ごたえが楽しめて良かったです。

酎ハイ(レモン) 550円

酎ハイに合わせた料理です。

かきフライ(三個) 770円
外はサクサク 中は熱々ジューシー
私の個人的な感想ですが
天婦羅よりもフライの方が
美味しいと思います。

かきの土手鍋 1650円
土手鍋の内容は
牡蠣/豆腐/えのき茸/椎茸/白菜/春菊
特製味噌で味わう熱々の鍋です。
かきと野菜のエキスがたっぷりと
しみ込んだ味噌なので
ご飯やうどんを加えたら〆として
最高でしょうね。

賀茂鶴(純米酒) 300ml 880円
東広島市西条の地で
1873年(明治6)創業の賀茂鶴酒造(株)
広島を代表すれ酒造蔵元です。
日本酒度　： +4
酸度　　　： 1.5
ｱﾙｺｰﾙ度 　 ： 14

日本酒に手を出してしまったので
なまもの系も欲しくなりました。

刺し盛り三種 (一人前) 1320円
盛り合わせの内容は
穴子/鰆/鯛 (左から)

生かき
広島/大黒神/先端 (左から)

＊広島 605円
　身がよく詰まっている
　広島かき特有の味わいが
　よく出た牡蠣です。
＊大黒神 550円
　塩分濃度の高い海域で育てられた
　初冬から初夏にかけて食べ頃の
　美味しい牡蠣です。
＊先端 385円
　若くて小ぶりな深い殻に
　肉厚の身が入っている事が
　特徴の牡蠣です。

かき飯(小) 550円
　＊吸物 • 香の物付
やはり最後はご飯もの
お酒を飲んだので辞めとこうと
思っていましたが
我慢出来ませんでした。

入口脇のレジ付近の様子です。

かきの塩辛や燻製のオイル漬け

お店特製のドレッシングやぽん酢 等

お土産品が並んでいます。

ご馳走さまでした。

牡蠣三昧 最高でした。

《サン•カレー》

2018#39
【虎バカグルメ日誌】

《12/17～12/23 週間 Tigers News》
12/17
＊外国人選手との契約締結

今季 中日Ｄで13勝9敗 防御率2.99 と
好成績を残した来日1年目の左腕
契約延長交渉の条件面で決裂して
自由契約選手となっていた
ガルシア投手がタイガースの一員に
加わる事が決まりました。

＊FA選手獲得の人的補償選手

オリＢより FAで獲得した
西選手の人的補償選手として
竹安大知選手がオリＢに
移籍する事になりました。

《社会貢献活動》

12/19
望月選手と才木選手が
伊丹心身障害対策市民懇談会の
クリスマス会に参加しました。
12/20
能見選手が
西宮市の幼稚園を訪問して
子どもたちへの玩具の
寄贈式を行いました。
12/22
北條選手が
大阪母子医療センターを訪問して
クリスマス会に参加しました。

《今週の契約更改情報》
12/18
#44 梅野 隆太郎　2400万 △5000万

それでは グルメ話に話題を
移したいと思います。
今週も先週に引き続いて
広島市エリアにあるお店です。
広島市内の中心部
福屋八丁堀本店と広島PARCOの
中間地点に広がる
金座街商店街の中にある
老舗のカレー専門店
《サン•カレー》です。

＊住所＊
　広島市中区堀川町 6-6

広島のカレー屋の草分け的な
存在であるサン•カレーは
今年 創業57年目を迎えました。
大通りから一本中に入った路地の角
飾り気もなくひっそりと佇む
昭和レトロな店構えですが
周りに流されない余裕と云うか
どっしりとした貫禄を感じます。

入口横にあるメニューサンプルが
並べられた飾り棚です。

全く飾り気のないシンプルさに
私は感動すら覚えました。

店に入ると右側に食券の券売機が
あります。

カレーの種類は11種類
それぞれ普通盛り/大盛り/ハーフと
ボタンが分かれていて
更にトッピングのボタンも加わり
券売機の選択ボタンは
意外に多くて一瞬 戸惑います。

この店のメニュー表です。

正真正銘のカレー専門店です。
サラダやドリンク 等の
サイドメニューは一切ありません。

飾り気のない店外観でしたが
勿論 店内も同じです。
綺麗にはされていますが
レトロな造りで歴史が感じられます。

間口が狭い細長い造りの店内には
カウンター席 12席
4人掛けテーブル席 4卓
シンプルかつコンパクトに
まとまっています。

各卓上の常備品の様子です。

常備調味料はウスターソースのみ
ステンレス製の角型キッチンポット
(大)には福神漬けが
(小)には鮮やかな緑色の
青しその実漬け？ が
カレーのお供として
無料提供されています。
その他はスプーンと爪楊枝
そして紙ナプキンです。

それでは今回 私が頂いた
メニューを紹介します。

チキンカツカレー 730円

何処か懐かしさを感じる
昭和の香りがするレトロカレーです。
辛さはほど良く？
いや 辛党の私はどちらかと言えば
もう少しスパイシーでも ... と
思うくらいクセがなくまろやか
カレーソースです。
注文を受けてから揚げる
チキンカツは食欲をそそる
こんがりきつね色で
衣はサクサクで
中身は肉厚でジューシーです。
特別な要素は何ひとつ無い
極々 普通のカレーライスです。
しかし食べると ほっと落ちつき
また食べたくなる
クセになるカレーライスです。
広島に来たら 必ず行ってしまう
不思議なお店です。

《酔心》ekie広島店

2018#38
【虎バカグルメ日誌】

《12/10～12/16 週間 Tigers News》
12/12
＊2019年度 オープン戦について
NPBより来季の オープン戦の
日程発表がありました。
2/23～3/24 の1ヶ月間で全体では
101試合が予定されています。
タイガースは17試合行われます。

阪神タイガースのオープン戦日程
Ⓗ：ﾎｰﾑｹﾞｰﾑ　Ⓥ：ﾋﾞｼﾞﾀｰｹﾞｰﾑ
2/23　東京ヤ 　Ⓥ 浦 添
2/24　中日Ｄ 　Ⓥ 北 谷
3/02　福岡ソ 　Ⓥ ﾔﾌｵｸD
3/03　福岡ソ 　Ⓥ ﾔﾌｵｸD
3/08　楽天Ｅ 　Ⓥ 倉 敷
3/09　日ハム 　Ⓗ 甲子園
3/10　読売Ｇ 　Ⓗ 甲子園
3/12　中日Ｄ 　Ⓥ ﾅｺﾞﾔD
3/13　中日Ｄ 　Ⓥ ﾅｺﾞﾔD
3/16　西武Ｌ 　Ⓗ 甲子園
3/17　西武Ｌ 　Ⓗ 甲子園
3/19　横浜De　Ⓥ 横 浜
3/20　東京ヤ 　Ⓥ 神 宮
3/21　千葉ロ 　Ⓥ ZOZO
3/22　オリＢ 　Ⓥ 京ｾﾗD
3/23　オリＢ 　Ⓗ 京ｾﾗD
3/24　オリＢ 　Ⓥ 京ｾﾗD

12/14
＊西勇輝選手 入団会見

先日 阪神へFA移籍する事を宣言した
西 勇輝選手と正式に契約を行い
大阪市内のホテルで
入団会見が行われました。
背番号は #16になりました。

《今週の契約更改情報》
12/13
# ７ 糸井 嘉男 　15000万 －
#14 能見 篤史　　8400万 ▼3600万

それでは グルメ話に話題を
移したいと思います。

今回紹介するお店の名は酔心です。
酔心と云えば 広島を代表する
日本酒の銘柄です。
本日は久々に広島市エリアにある
お店を紹介します。

JR広島駅に併設する商業施設の
新幹線口側にある "ｅｋｉｅ(ｴｷｴ) "
本年 9月上旬に土産品店と飲食店が
集中しているエリアが
ニューオープンしました。
その 1F NORTHエリアにある
釜飯 • 広島郷土料理の
《酔心》ekie広島店です。

＊住所＊
　広島市南区松原町 1-2

酔心は広島市中区立町にある
1950年創業の本店を筆頭に
広島(6)/東京(1) の全7店舗で
広島を代表する食材の
牡蠣や穴子を使った一品料理や
広島の郷土料理を提供しています。
看板メニューは名物の釜飯です。
尚 日本画の巨匠 横山大観の愛飲酒
広島を代表する日本酒
三原にある酒蔵の " 酔心 "
(株) 醉心山根本店とは無関係です。

入口横にはメニューサンプルが並ぶ
大型の飾り棚があります。

名物の釜飯や和定食類の
メニューサンプルが
豪華絢爛に並んでいます。

またランチメニューや
期間限定のメニュー看板も
並べられています。

店先ではお持ち帰りの穴子めしや
お土産品の釜飯の素 等を扱っている
専用コーナーもあります。

店内は間仕切りで区切られていて
全体を見渡す事は出来ませんが
明るく大変綺麗なお店です。

私が案内されたエリアには
2人掛けテーブル席が
隣との間隔はかなり狭めで
5卓並んでいました。

各テーブル席の卓上はシンプルです。

メニュー表と爪楊枝
店員呼び出しチャイムのみで
卓上調味料もありません。

この店のメニューの一部です。

広島を代表する２大海産物の
牡蠣や穴子を使った料理が
品数豊富に揃っています。
基本 各定食のご飯は
炊きたての土釜飯です。
注文が入ってから炊き始めるので
30分ほど時間が掛かります。
店員が注文時に それぞれの客に
毎回 確認を取っていました。
時間がない客には
炊きたての土釜飯でない事を
了承してもらい提供していました。
また プラス料金で土釜飯を
穴子や牡蠣 等の釜飯に
変更する事も可能です。

それでは今回 私が注文した
メニューを紹介します。

まずは 土釜飯が炊き上がるまでの間
お酒を頂く事にしました。

【本日の日本酒】
銘柄：酔心
分類：軟水の辛口 純米酒

蔵元：(株)醉心山根本店
住所：広島県三原市東町
創業：万延元年 (1860年)

酔心 軟水の辛口
　純米酒300ml 1200円

軟水仕込のやわらかな
口当たりお酒です。
日本酒度は +3.0 と
一応 辛口ではありますが
キリッとした淡麗辛口ではなく
ほど良い旨味の濃厚辛口です。

特製牡蠣の
　オリーブオイル漬け 650円

牡蠣の美味しさがぎゅっと詰まった
オリーブオイル漬けです。
お酒に合わないはずがありません。

牡蠣土手鍋定食 1650円

＊定食セット内容
・土釜めし
・お吸い物
・牡蠣土手鍋
・小鉢料理
・茶碗蒸し
・香物
見た目にも大変満足な内容の
牡蠣土手鍋定食です。

・牡蠣土手鍋
具材は牡蠣/ごぼう/糸こんにゃく/
筍/豆腐/菊菜/椎茸/ネギ/蒲鉾
鍋の内側の周りに府中味噌を塗り
生牡蠣/豆腐/野菜を
煮ながら食べる牡蠣の土手鍋は
広島県の郷土料理です。
・お吸い物
具材は湯葉/三つ葉/なめこ/わかめ
・小鉢料理
ひじきとこんにゃくの煮物
・茶碗蒸し
具材はむきエビ/蒲鉾/もち麩/銀杏/
木の芽

流石に牡蠣の土手鍋は味の濃い
しっかり味でしたが
他の料理は上品な薄味でした。
土釜で炊かれた炊きたてご飯は
お米の旨みと甘みが口の中で
おこげの香りと相俟って
オカズ要らずの美味しさでした。

《拉麺放浪記》広島市編３

2018#02
【虎バカグルメ日誌】

3/30にペナントレースが開幕して
あっ！という間の３日間
読売Ｇとの３連戦が終わりました。
今季からは観戦日にブログを
更新するのではなく
毎週月曜日に前週行われた
２カードの試合内容を振り返る
"先週のタイガース" と題した
ブログ記事を更新する事にしました。

先週のタイガース
＊対読売Ｇ 戦 １勝２敗

3/30　対読売Ｇ①回戦
　 ❶❷❸❹❺❻❼❽❾ || 計安失
神 ⓪②②⓪⓪⓪①⓪⓪ || ⑤⑬⓪
巨 ⓪⓪⓪⓪⓪⓪①⓪⓪ || ①⑧⓪

【投手成績】
　　 　 投回 被安 奪三 与四 与死 失点
○ ﾒ ｯ ｾ ⑦/ 　 ⑦　 ⑤　 ①　 ⓪　 ①
　 ﾏ ﾃ ｵ ①/ 　 ①　 ②　 ⓪　 ⓪　 ⓪
　 ﾄﾞﾘｽ ①/ 　 ⓪　 ⓪　 ⓪　 ⓪　 ⓪

投手陣は先発/継投 共に完璧
打撃陣は読売Ｇのエース菅野から
先発全員安打の13安打
見事 開幕ゲーム白星発進！

3/31　対読売Ｇ②回戦
　 ❶❷❸❹❺❻❼❽❾ || 計安失
神 ①⓪③⓪⓪⓪⓪⓪⓪ || ④⑫①
巨 ⓪⓪②⓪⓪②①③Ⓧ || ⑧⑪⓪

【投手成績】
　　 　 投回 被安 奪三 与四 与死 失点
　 藤浪 ⑤/ 　 ⑥　 ④　 ⑤　 ⓪　 ④
　 岩崎 ①/ 　 ①　 ③　 ①　 ⓪　 ⓪
● 桑原 ①/ 　 ②　 ②　 ①　 ⓪　 ①
　 藤川 ①/ 　 ②　 ①　 ①　 ⓪　 ③

4/01　対読売Ｇ③回戦
　 ❶❷❸❹❺❻❼❽❾ || 計安失
神 ⓪①⓪①⓪⓪⓪⓪⓪ || ②⑤⓪
巨 ⓪⓪⓪③⓪⓪⓪⓪Ⓧ || ③⑤⓪

【投手成績】
　　 　 投回 被安 奪三 与四 与死 失点
● 秋山 ⑥/ 　 ⑤　 ⑧　 ③　 ⓪　 ③
　 石崎 ②/ 　 ⓪　 ⑤　 ①　 ⓪　 ⓪

《カード総評》
開幕カードの対読売Ｇ戦は
１勝２敗で負け越してしまいました。
３試合とも先制はしたのですが
２試合は逆転負け
とにかくタイガースの
戦いぶりを見ると
完全に先行逃げ切りタイプで
途中で追いつかれたり
追い抜かれたら
その試合は ほぼ負けます。
残念ですが そこからの反撃を
あまり見た事がありません。
取られたら取り返す
そんな闘争心のようなものを
タイガースベンチからは
感じられません。
広島Ｃや横浜Deのベンチからは
そんな闘争心のようなものが
はっきりと感じられます。
私は今のタイガースに
足らない部分は
これなんだと思っています。

さぁ 今週はもっと闘争心を
全面に出して
ガツガツと行こうよ！
まだシーズンは始まったばかり
猛虎魂を忘れずに
頑張れ 阪神タイガース

さて今回のグルメ情報は
広島市エリアのラーメン店です。
関西地区の皆さんには
申し訳ありませんが
またまた遠く離れたエリアの
情報となってしまいました。
それでは当ブログの
レギュラー表題
拉麺放浪記の広島市編 第３弾
広島市内で営業している
ラーメン店 ４軒をご覧下さい。

《横綱家》
　広島市中区袋町 7-18

おそらく広島市内では唯一の
横浜家系ラーメン店です。
安佐北区深川で開店し
2014年9月にこの場所に
移転してきたそうです。

ラーメン 700円

麺は昭和24年創業 東京蒲田にある
老舗の菅野製麺所から取り寄せている
断面が角形の短めの太麺ストレート
噛むとワシワシ感のする麺です。
スープは熱々でとろみのある
豚骨醤油味の家系スープです。
具材はトロトロ食感の
炙りチャーシューと青菜/大判海苔

不味くはありませんが
醤油辛さも豚骨のクセもマイルドで
中毒性はやや弱めです。
それと喉の奥の方で化学の味も
感じました。

＊横浜家系ラーメン屋評価＊
《吉村家》を10としたら ６点

《暁》
　広島市中区鉄砲町 8-24

2015年2月にオープンした
広島市内では意外に少ない本格的な
尾道ラーメンが食べられるお店で
またサイドメニューの
餃子や唐揚げも美味しいと
評判の良いお店です。

チャーハンセット 930円

この店の人気メニューの
尾道ラーメンと半チャーハンが
セットになったメニューです。
それぞれの単品価格は
尾道ラーメン 650円
チャーハン 600円 なので
特にお得なセットメニューという
訳ではありません。

尾道ラーメン

麺は尾道ラーメンでは代表的な
老舗の井上製麺所の
弾力のある平打ちの縮れ細麺
スープは鶏ガラ＋魚介系の
油膜が張った熱々の醤油味で
もちろん とろふわ食感の
ミンチ状の背脂が浮いています。
具材はシンプルです。
柔らかいしっとりタイプの
チャーシューとメンマ/刻みネギ

魚介はあまり感じられない
オイリーな醤油辛いスープですが
後を引く旨さがクセになる
王道の尾道ラーメンでした。

半チャーハン

味付け濃いめのパラパラチャーハン
具材はチャーシュー/玉ねぎ/人参/
玉子/刻みネギ

昔ながらの ••••と
サブタイトルを付けたくなる
何故か懐かしさを感じる
安定感のある とても美味しい
チャーハンでした。

＊尾道ラーメン屋評価＊
《つたふじ》を10としたら ７点

《ななしや》横川店
　広島市西区横川町3丁目 2-21

まだ屋台営業をしていた時に
タレント/放送作家/作詞家 等々
多方面で活躍していた
故 永六輔氏が自身のラジオ番組で
屋号のない おいしいラーメン屋
と称して紹介された事から
上八丁堀で店舗営業をする際に
店名を "ななしや" にしたそうです。
私が訪れた店は
JR横川駅から徒歩数分の
商店街の中程にある横川店です。

らーめん 590円

麺はプリッと歯切れの良い
低加水タイプの細麺ストレート
スープは優しい味わいの
鶏ガラ＋豚骨ベースの少し甘めの
広島らしい醤油豚骨味です。
具材はトロトロ食感の
厚みのあるチャーシューと
メンマ/もやし/刻みネギ

どこか懐かしさが感じられる
素朴でほっこりするラーメンです。

ギョーザ 370円

注文するとタレにニンニクを
入れるか否かを
店主が丁寧に聞いてきます。
外の皮の片面はカリッと
揚げに近い焼き加減
中身はニラがたっぷり入った
家庭的な餃子です。
湯通しされたもやしが
付け合わせってところも
家庭的で良かったです。

昭和の風情を感じられる
良いお店でした。

《ちから》八丁堀店
　広島市中区八丁堀 13-15

広島で "ちから" と言えば
主に広島市内を中心に31店舗
チェーン展開している
うどんと和菓子のお店です。
その中の数店舗では
博多一風堂とコラボした
ラーメンを取り扱っています。
ここ八丁堀店は
そんなお店のひとつです。

中華そば(伝や味) 630円

麺は小麦の風味の強い
しっかりした細麺ストレート
スープはやや酸味を感じる
優しい味わいのする
和風だしも感じる豚骨醤油味
具材は肉と脂身が半々の
柔らかい塩味の強いチャーシューと
もやし/刻みネギ

今回は博多一風堂との
コラボラーメンではなく
ちからオリジナルの
昔ながらのラーメンを頂きました。
特筆する点はありませんが
普通が一番 安定感のある
美味しい一杯でした。