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おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。最近竹内幸次や中小企業診断士ブログを紹介して下さったブログです。ありがとうございます!
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ITセミナーに行ってきました(^^)♪/たみ丸手作リスト
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今日は飲食店についてです。先日、新規オープンした飲食店で食事をしました。美味しいのですが、1つ残念なことが…。食器の縁に髪の毛がついているのです。飲食店ではよくあることですが、少し縮れた毛が3本もついていました。きっと食器を裏返しに置いて、置き場の底に毛が沢山あったのでしょう。
意外なことですが、古い店舗よりも新しい店舗のほうが埃が目立ったり、不衛生なことが発生することがよくあります。開店準備に気をとられて、埃等に気が届かないのです。注意が必要ですね。
中小企業経営者の皆様、新しいから綺麗、新しいから安全、新しいから清潔と思い込んでいませんか?機械でいえば試運転中は不具合が多いものです。留意しましょう!
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▲毛がついている縁。新規開店時には意外と多いもの
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経営コンサルタント 竹内幸次 (株)スプラム社長 中小企業診断士 経営士 1級販売士 イベント業務管理者
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