コ バ コ ノ ト リ コ

以前、福岡ローカルのグルメ雑誌の特集で
「小バコのトリコ」というテーマがあった。

１０坪以下という小さいけれど魅力的なお店を特集した雑誌だった。
その雑誌のあたまで編集長さんが「小バコの魅力」を語っていた。

ちょっと長い文だったので抜粋すると、

「店主の趣味嗜好を全面に出したニッチな業態」

「店主のこだわり、それを求める人の集合」

「共感」

「料理とサービスの安定感」

などについて、滔々と語っていた。


かくいう当店も花屋さんの中の「コバコ」だ。
鉢植えは蘭鉢以外、扱っていないし
何でもは揃っていないが、わたし好みの花がある。
そしてものすごく鮮度にこだわっている。


仕入れも、水揚げも、作成も、ラッピングも
梱包も配達も
私かニシジマの手でおこなう。
アルバイトさんはいないのでクオリティはいつも同じ。


もうしばらくは、きっと「コバコ」をつづけるだろう。
「コバコ」の魅力も「コバコ」の限界も
それなりに感じながら。