フランスの家庭料理 ３回目

月１回、３回コースなので、昨日の教室で終了でした。

クリスマスを意識したメニューは３種類で、フランスのXmas家庭料理としては基本中の基本だそうで・・・

 

 

　　若鶏のロティ

 

　　サラダ・リヨネーズ

 

　　ビュッシュ・ド・ノエル

 

当然美味しかったですが、若鶏一羽を扱うのは初めてで・・・ちょっとビックリ　(*_*)　　下処理されている物ですが、更に先生は首を切ったり、細いV字型の骨を取ったり・・・本格的！

基本だとはいえ、私はムリ・・・と他の人にお任せしました・・・

 

 

 

 

サラダをやりたいという人もいたので、ケーキ担当になりまして、後で切り分けることを考えて平らにしました・・・

 

 

 

 

出来あがった鶏を切り分けて、サラダにはポーチドエッグが乗ってます。

今が旬のカブが美味しかった～～

 

 

 

 

なんと、ワインが　「　ホットワイン　」　なる物で、初めていただきました～　　ただ温めるだけでなく、香辛料やグラニュー糖が入っていて、イイ感じでした～

 

１月からの３ヶ月コースにも当たったので、また月１回楽しみたいと思います。