パン

　　　　　アンパンとレーズンパンを焼いてみました。

　　　

フルーツサンド

フルーツサンドとカプチーノ

　

イチゴ、キウイ、黄桃
生クリームを（ツンと角が立つ位まで泡立てて）
ホイップしてサンドにしました。

 簡単カプチーノ
コーヒーカップに注いだコーヒーに
クリーム状に泡立てた牛乳を加えただけです。
好みでシナモン、ココアを風味付けに

＊牛乳は温めて、泡立てるのは
100均でカプチーノ用の道具があるので
それを愛用しています

お豆さん入りのミートローフ

ケーキ

　　　　　　　ケーキ

　　　
　　　
　材料は薄力粉　ＢＰ　卵　砂糖　サラダ油　牛乳　
　　　　　ハンドミキサーで混ぜ合わせ
　手作マーマレード　リンゴ、レモンの皮（すりおろす）を
　混ぜて焼き上げています。
　簡単で失敗がなく、美味しいです。

自家製漬物

べったら漬けが食べごろになってきました。
糀、もち米、砂糖、昆布、赤唐辛子で漬け込んでいます。　



　　

　高菜の漬物




　

　みぶな漬物

キンカン

　　　　金柑の甘煮
 　　　　
自家製の金柑を沢山戴き早速に甘煮を作りました。

金柑、を米の磨ぎ汁に漬けて置く
金柑に切れ目（皮が破け無い為）
湯でこぼし（２～３回）をする
水から煮て柔らかくなってから
砂糖を２～3回に分けて入れコトコト煮詰めていくと
光沢が出てくる
最後にレモンの絞り汁を入れて出来上がり
ビンに詰め冷蔵庫で1年保存可能

抗菌作用のあるビタミンCが皮に多く含まれていて
風邪予防、のどに良く

そのままお茶受けに、ほっとティー、パン、ケーキにも

 

 

かりん

　　　　　　かりんのサワードリンク

　かりんを今年は米酢で漬けてみました。
　　
かりんの旬は11月から12月ごろで、（12月に漬けた物です）

果肉は硬く渋みが強いので、生食には向いていません。

喘息、咳止めによく効き、利尿作用もあります.

 

　　

　　　

おやき

　　　　　　　　　　　　　　　　　おやき
　　　　　　　　
おやきを作る
材料は　米粉、強力粉、イースト、砂糖、塩
あんは　小倉アン、（市販のもの）
　　　　　豚肉、野沢菜（漬物）を炒め、味噌、酒、味醂で味付け

サークルの友達と食べながらおしゃべりに花が咲く。
美味しいと言って貰い嬉しい気分

食用菊

もってのほか
（食用菊の王様とも言われています）

もってのほかの由来は ○天皇の御紋である 　　菊の花を食べるとはもってのほか ○もってのほか 　（思ったよりもずっとおいしい） 今年は植え替え(挿し芽）も しないでそのままだったので 花数も少なく、花色も少し薄い 収穫し、食卓を彩りました。

花びらの部分をたべます、

食べ方は様々です 左の写真は 酢を入れてサット茹で三杯酢で ほのかな香りと甘みとシャキシャキ感があり 　　　美味しいです 生のままトッピング、彩りにも 数年前に 高級料亭で初めて戴き、 菊人形の時苗を買って来て以来 楽しんでいます。

コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )

お味噌

味噌熟成完了
2月に仕込んだ味噌が美味しく出来上がり
これから1年間料理の仲間入りをします。

　　
十数年間グループで作り、特に　材料にこだわっています、
材料は大豆、こうじ、塩
家族皆んな喜んで美味しいと好評なので、作りがいがあります、

 

しその実

紫蘇の実
家庭菜園している友人から沢山の紫蘇の実を戴く
穂をしごいて実を採る、
香ばしい香りが広がり、楽しく、嬉しい作業です。
　　　　

紫蘇の実の佃煮 紫蘇の実を綺麗に洗って 塩もみをしてアクを出す、（黒い汁が出る） 洗って、水気を取り、 醤油、酒、好みで味醂、で煮て出来上がり 　　　　 紫蘇の保存 上記と同じアク抜きをして、 しっかり水気を取り 塩を振り混ぜ合わせて、"たかのつめ"を入れ、 消毒したビンに一杯に詰めて冷蔵庫保存 紫蘇の実のぶちぶちした歯ごたえが美味しく

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )