ラーメン二郎生田駅前店

９月中旬の祝日のことです。当初は越谷店に向かう予定も直前に変更してこちらへ。１１時２９分に到着すると、行列は３３人と予想外の多人数。１４時からの予定を考えると、１２時４１分
発の電車に乗りたかったのですが、この時点で早くも断念。ただ、評判通りの回転の速さで、後続に１９人が続いた１２時１２分には入店し、中待ち７人の一員に。そして、１２時３０分にな
ってラーメンが配膳されました。なお、１２時４２分に退店する際の行列も１９人でしたので、丁度ピークの時間帯にあたってしまったようです。

　

卓上には醤油ボトルが追加されていました。と思ったら、前回訪問時も用意されていました。

　

大ラーメン、大蒜脂。

　

７分弱の茹で時間だった麺は、２分弱を要して７つの丼に取り分けられていました。また、盛付は、麺上げを終えた店主さんが全てを担当していました。ですので、約２０分で食べ終えられれ
ば、所謂ロット乱しは回避できそう。

　

縮れが強く太めの形状。

　

表面がゴシゴシとするもボソッとした食感はなく、総じて硬めに。かなり好みです。

　

卓上の黒胡椒と唐辛子。

　

バリバリと音を奏でる位に火の入りの浅い野菜。

　

赤身主体ながら、スープに旨味を与えるという重要任務を終えた後とは思えない位にしっとりとしつつ、適度な弾力を持っていた豚。

　

さっくりと歯を受け入れた赤身とクニュクニュとした脂身。

　

スープ。

　

もたれを伴わない奥深さを感じ、じんわりとした甘みを覚える中に、醤油の風味が潜んでいて、時折ヒリッと。

　

卓上の醤油を試してみましたが、不要かな。

　

大蒜はパラパラとしたタイプで、あまり辛くなく。

　

固形脂は大振りな背脂で、味付けされていないタイプ。

　

およそ１０分で完食。次々ロット用の麺を茹で始めた店主さんにお礼を言い、次の目的地へ。