丸千葉

近くでもう一件所用を済ませ、予約時間丁度に入店しました。着席直後は余裕のある客入りでしたが、３０分もするといつものように満席になり、予約無しで訪れたお客さんは肩を落として。

　

白ハイボール、４３０円。今まで訪れたお店の中で一番の濃さです。

　

カツオサシと活ホッキ貝盛合せ、８００円。

　

カツオ用でしょうね、おろし大蒜とおろし生姜とネギ。

　

白子ポン酢を注文したかったのですがメニューは取り外されていました。名物店員さんに尋ねると、既に季節を過ぎていると。そして、本当に自信を持ってお薦めできるのは、その食感も加味すれば１２月～１月にかけての厳冬期だと教えてくださいました。ということで来年のお楽しみに。

　

活ホッキ貝。

　

今まで食べた記憶の無いホッキ貝。

　

甘さが強くスッと噛み切れる軟らかさ。美味しかったです。

　

サッと裂ける貝柱やヒモも。

　

いろいろな食感を楽しめました。

　

カツオ。

　　

僅かにぬるっとした触感を覚えるあっさりとした味わい。

　

薬味をのせて。やや淡泊な味わいに深みが増したよう。

　

焼酎、３３０円。白ハイボールをチェイサー代わりにして。末期症状ですね。

　

焼酎、３３０円をお替り。氷を入れてチビチビと。

　

銀むつ西京焼、５００円。

　

今が旬のメニューを尋ねたところ「本当は明日から正式メニューに加えるつもりだったから、大っぴらにはしてないけど・・・」と。

　

脂をふんだんに含んで解れるように軟らか。西京味噌の効果でさらにまろ味を増して。

　

皮はパリッと。身との間にはたっぷりのコラーゲン。

　

食後には立派な軟骨が残りました。

　

甘酢漬けされた生姜。大好きなのでこれだけで焼酎一杯いけます。

　

ハンバーグ、８００円。土日限定の人気メニュー。私の注文後、ジャンボメンチカツと共にメニューが外されました。

　

極限まで膨らんだハンバーグ。

　

苦味も僅かに感じたデミグラスソースは残すのが勿体なく。

　

牛と豚の合挽き肉なのでしょうが、牛の香り立ち肉汁が溢れます。

　

合間に玉葱の存在感じました。

　

付け合わせ。

　

茹でたブロッコリー。

　

一手間かけたトマト。

　

ポテトサラダにはデミグラスソースをたっぷりと吸わせて。

　

シャキシャキ山芋。

　

淡い味わいのマヨネーズ。

　

３時間弱滞在し、支払は３，９００円。無事、次回の予約を済ませ帰路に就きました。

　

予想以上に酔いが回ってしまい、念の為休憩を取ったことで、帰宅は夜半を過ぎることとなってしまいました。