ラーメン二郎千住大橋駅前店

皇居で紅葉を楽しんだ後のことです。ＪＲ南千住駅から徒歩で向かい、１３時３１分に到着しました。食券を購入してから１５人の行列の最後尾に向かい、後続に８人が続いた１４時０７分に
入店。そして、１４時２３分にラーメンが配膳されました。なお、退店した１４時３５分時点での行列は９人。いつもこれ位の行列だと嬉しいですね。

　

大豚、野菜大蒜ラー油。

　

およそ１０分間の茹で時間だった麺は、１分強を要して、４つの丼に割り振られました。

　

重量感があり、長時間鍋の中を滞留していても表面がドロドロとすることなく、ふかふかとした口当たり。そして、頬の内側に吸い付くような、もっちりとした感触を覚えました。

　

卓上の白胡椒と一味唐辛子を。タイプとしては対極にあるであろう、松戸駅前店と同種の調味料が用意されています。

　

さっと数秒間だけ湯通しされた野菜は、もやしがシャッキシャキで、サラダのように感じられました。　

　

ぽろっと崩れる肉質の赤身は端っこの部分で、醤油タレがよく染みて。

　

比較的多くの、とろりとした脂身を備えていた豚。

　

パサついているということはなく適度に潤いを含み、少し圧を掛けると細かく崩れるイメージの豚。

　

熱により、脂の風味が増したように感じた豚。豚入りは、＋１５０円で３枚増えることとなりますが、充分にその価値があるかと。

　

スープ。

　

攪拌すると濃い茶色に色付いた見た目どおり、醤油の存在感を強く伝えるも、液体油や豚からの出汁に中和されたのか、塩辛いということはなく。結果、持参したレンゲを何度も上下させるこ
に。

　

カリカリとして、ツーンっとした大蒜。

　

単体での辛みはそれ程でもないラー油。

　

スープに少し溶くと、塩気が増す効果を。

　

およそ１０分で完食し、次ロットの麺上げ中の店主さんにご挨拶し、次の目的地へ向かいました。