納豆誕生の話

【納豆誕生の話】

東京都東久留米市の世界中を笑顔にするエシカル&保湿エコ化粧品製造業ローザ特殊料化粧料の角屋由華(@rosa603special)でございます。

健康食の納豆の原料の大豆は、脂肪や蛋白質が豊富にあるため穀物を主食にする民族にとって大切な栄養源でした。しかし組織が固いため一般調理では消化が悪いので、その解決法として日本の納豆・中国の豆角・朝鮮半島に伝わるメジュー・インドネシアのテンペなどにみられる発酵技術が発達しました。また、寺の納所で作られたのが納豆の語源とされており、粗食でも健康維持ができ長寿の源になっていると言われています。

▲納豆誕生の話

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