グレの粕漬け

グレを釣った時には

粕漬けを作ります

１、グレにはしっかり塩を振って冷蔵庫で一日置く

２、酒粕に砂糖を加え、ホワイトリカーで伸ばす

３、後は魚にまんべんなく塗って空気を抜くように漬け込む

このまま冷蔵庫で保存します

２日目から食べれるが、早い内は身が柔らかい。長く置くと身が硬くなり透き通る感じになる

どちらの方もおいしい

好みの問題でしょう

2週間位で食べ切った方が良いでしょう

粕漬けは合う魚と合わない魚があるが

グレは粕と相性抜群

試してみて下さい