合格するためのスキルの一つに「答案作成能力」があります。
まずは、「1ページ書くのに何分かかるか」即答できない人はこの段階で駄目です。いざと言うときに、臨機応変に対応できません。残り時間で何枚書けるか、だとすればどこを削り、コンパクトにして、という現場判断ができないからです。これが途中答案をもたらす原因一つです。
答案構成は、自分が書きだしたときに、気が付いたのに書き忘れをしないようにするためのものに過ぎません。なのでかなりざっくりしたものでいいのです。要は自分が書き忘れをしないように、論理が行ったり来たりしないようにするための「目次」みたいなものです。
あと、書きだしたら普通は止まりません。疲れたときか、問題文の事実関係などを引用するようなときくらいです。規範部分などで思い出す時間が長かったりする、筆がちょいちょい止まるのは準備不足です。