特別講習〜低温長時間発酵バケット

今日のレッスン🍞







今日は、低温長時間発酵バケットを焼きました。
大阪でJHBS夏のセミナーを受けた生徒さん達が、このレッスンで、さらに成形の時の見直しも出来て良かったです〜とおっしゃってくださいました。
皆さん、バランスのよい気泡が入っていますように。
次回は、JHBSの新メニューで、ご用意させていただきます。
今日もありがとうございました✨