またまたご無沙汰してしまいました。
あっという間に暑い夏がやって来ました。
昨日はお料理デイでした。
畑ではトマトやキュウリ、ナスピーマン、オクラ、ピーナツ、ゴーヤなどが育って。
連日嬉しい収穫ができています。
きゅうりができすぎたので大量消費に恒例の漬物作り。
✫材料 きゅうり２キロ，醤油６００ｃｃ，砂糖３００g、酢１００cc,
みりん１００cc,ショウガ適当、辛子少し
①きゅうりは小口切りにし薄塩し、しばらく置いてよく絞る。
②材料を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてそこに絞ったきゅうりを入れる。
③１０分位漬けたら鍋から取り出す。
④冷めた液をまた沸騰させ、再びきゅうりを漬ける。
⑤これを４回繰り返す。出来上がり。（出来上がった写真を写してなかった）
液が余ったので醤油を足し。みじん切りしたニンニクとごま油を入れて
たたききゅうりを入れて冷蔵庫で冷やす。
トマトは湯向きして、一つはハチミツとレモン汁、もう一つはシロップとレモン汁に漬ける。
完全にデザート風。大量消費できる。
トマトソースも作りました。夜はペンネで食べました。なかなかいい出来。
今日はアイシング教室。楽しい時間。
こっちは前回のもの。
今日は先生がバターケーキのデコレーションを見せてくれ、
それがまた素晴らしく感激。いつかはここに載せたいな。
