和菓子教室

久しぶりの和菓子教室でした。


わらび粉と砂糖とトレハースと水を混ぜてよく練るだけです。


結構重いです。これくらい透明になるまで焦げ付かないように練る


バットに移し冷凍庫で冷やす。ふつうは常温でゆっくり冷やす方が良いとか。
冷蔵庫は固くなるのでだめらしい。


固まったら切ります。黄な粉をまぶしわらび餅の出来上がり。おいしい。


次は水ようかん。水に粉寒天を入れ溶かしわいてきたらこしあんを入れて
こしあんをつぶがないようによく混ぜる。


素敵な容器に入れました。


スイカの練りきりです。


粘土遊びをしているみたい。


お持ち帰り。

料理教室

冷たいトマトのカッペリーニ。かんたんでおいしかった


イワシのハーブパン粉焼き。これも簡単でよかった。


あとコーンポタージュ。コーンと牛乳だけのシンプルな作り方なのになんとおいしいこと。
季節の野菜を変な味付けをせずそのまま食べる感じ。
最初えらく質素だなと思ったけど、すごく良かった。

おしゃれなかき氷屋さん

香北町のお洒落なかき氷屋さん


おしゃれで美味しくて何度でも行きたいお店。






リースはシブ系。




２階のトイレ付近










ここらへんも楽しい。


イチゴミルク金時


巨峰ミルク


宇治金時


目の保養、味もよし、ただし混み合います。

料理教室

久しぶりの教室はおもてなし料理でした。


和食でよかった。


かき揚げは粉をまぶしたところに水を少し入れていくとカラッと揚がるとか。

お久しぶり

またまたご無沙汰してしまいました。
あっという間に暑い夏がやって来ました。
昨日はお料理デイでした。
畑ではトマトやキュウリ、ナスピーマン、オクラ、ピーナツ、ゴーヤなどが育って。
連日嬉しい収穫ができています。
きゅうりができすぎたので大量消費に恒例の漬物作り。
✫材料　きゅうり２キロ，醤油６００ｃｃ，砂糖３００g、酢１００cc,
　　　　みりん１００cc,ショウガ適当、辛子少し
①きゅうりは小口切りにし薄塩し、しばらく置いてよく絞る。


②材料を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてそこに絞ったきゅうりを入れる。


③１０分位漬けたら鍋から取り出す。


④冷めた液をまた沸騰させ、再びきゅうりを漬ける。


⑤これを４回繰り返す。出来上がり。（出来上がった写真を写してなかった）


液が余ったので醤油を足し。みじん切りしたニンニクとごま油を入れて
たたききゅうりを入れて冷蔵庫で冷やす。


トマトは湯向きして、一つはハチミツとレモン汁、もう一つはシロップとレモン汁に漬ける。


完全にデザート風。大量消費できる。


トマトソースも作りました。夜はペンネで食べました。なかなかいい出来。



今日はアイシング教室。楽しい時間。


こっちは前回のもの。
今日は先生がバターケーキのデコレーションを見せてくれ、
それがまた素晴らしく感激。いつかはここに載せたいな。