半年ぶりの国道一号線沿い「たまや」＠大磯

今年の4月以来半年振りの「大磯のたまや」。磯乃州さんに予約してもらっていた“サザエ”は一人2個あて。鮮度と焼き加減でしょう、爪楊枝一本でクルリとワタの先端まできれいに取れました。こりっとした舌触りとさりげない苦味がたまらない。
　この店の“刺身盛り合わせ”の凄さは、予約時間に合わせて切る「食べ頃」のヨミ。硬からず柔らからず、口に入ったとたんにそれが判る。
　刺身は高価なのに、船盛りなどでもいい加減な時間管理で出てくる事が多い。「たまや」では一度も食べ頃を裏切られたことがない。かてて加えてその値段がまたありがたい。