初めての手作り餃子

業務スーパーで餃子の皮を見つけました。

その時「私も手作り餃子を作るのだ！」という思いが湧いたのです。

勤めていた頃、友人宅でご馳走になった手作り餃子の美味しかった事！

「餃子ってこんなに美味だったのか！」と感激しました。

付け合わせのポテトサラダも素敵なお味でした。

茹で卵を潰して混ぜているので味が濃いボリュームたっぷりのものでした。

餃子の中身は思い出の手作り餃子の材料のを再現したもの(曖昧な記憶ですが)。

(キャベツ、ニラ、ニンニク、合挽き肉、醤油、塩、赤砂糖、胡麻油など)

キャベツは茹でてから、後の野菜と一緒に微塵に切る。

調味料を混ぜてよく捏ねる。

餃子の皮に載せて包む。

さてこの餃子の包み方が分からない。簡単に包める方法をネット検索。

左手に皮を持って右手で形をつけるのが基本です。その時上半分を水で濡らすと簡単に形がつきました。中身の肉は匙1杯位です。

お好みの焼き方で出来上がり。

形良くないですが、冷凍品を焼くのよりずっと美味しかったです。

最近は何故か濃い味が好きで、セーブせねばと思ってます。

これも醤油とお砂糖たっぷりの牛肉しぐれ煮です。胡麻をかけると美味しいです♪

以前買った臥龍梅。花びらが散りやすくてベランダが汚れて、残念だけど手放してしまったのです。

以前育てた臥龍梅は成長するとこんな形になります。

花を大きく育てた達成感や喜びを再度味わいたいものですね。臥龍梅は庭に向いてるのでパスしますが、何にしましょうかね？