煮干し中華 あさり この味は！！

[煮干し中華 あさり]

久しぶりに入店しました✋

(数年ぶり)

いつも混んでたり

たまたま釣行帰りが休みだったり

違う道で帰ったりして

今日も混んでましたが寄ってみた。

[煮干し油そば(大)] ￥880円

めっちゃ煮干し‼️

久しぶりに食べたが、

この味……

俺が真似て作った

煮干し油そばの味だ‼️笑

ちなみに

自己流レシピ👇

煮干し粉を作る。市販のにぼしっ粉でも良いかも！

鰹節も粉にする。

鶏油👈鶏皮焼いて抽出して冷蔵庫で固めて置いていたやつ

このままだと塩気が無いから。

何使ったっけかな？

結構前に作ってたからな〜🤔

中華調味料の味覇とか創味シャンタンとか入れたかも？

醤油とかで調整したかな？

麺つゆではないと思うし

器に鶏油(固形）中華調味料入れ

熱々の麺で溶かす

煮干っ粉混ぜる。

はい。うまい笑😋