■R25的美味しいカレーのつくりかた～劇ウマ！

昨日はお客様と打ち合わせの後そのまま帰宅。
いつもより早く家についたのでR25に掲載されていた”R25特製男気カレー”に挑戦する事に！



①まずは下ごしらえ。
玉ねぎ1玉を”粗みじん切り”
（以下4人前の材料で説明いたします）
ザクザクと適当に細かく切る。



プチトマト12個を半分に切る。



②次にピーナツを1/2カップをジプロップにいれて磨り潰す。
粉末になる直前でOK。



おろしにんにく大さじ1＆おろししょうが小さじ1用意。



③焼肉用カルビ肉350グラム（我が家では挽肉で代用）を煮崩れしない程度の大きさに切る。
そこに粗挽き胡椒小さじ1をコレでもか！
というくらい”かけまくる”



それ以外に必要なものは、カレールー人数分。
砂糖小さじ1（今回入れ損ないました・・・）
生クリーム大さじ2（コーヒー用のクリームで代用）。
バター20ｇ。
熱湯2カップ。
これで、準備完了！



④フライパンにバターを熱し、玉葱を強火で約５分炒める。
コツは”強火”で短時間。

その後、おろしにんにく、おろししょうがを加えよく混ぜる。

⑤肉を入れて”赤みを残さず”完全に火が通るまで炒める。

⑥熱湯を入れてピーナツ投入。
”蓋をして”5分ほど煮こむ。

私は蓋をせずに煮こんでしまったのでちょっと水分飛ばしすぎてしまいました・・・

⑦火を止めてカレールー、砂糖を溶かし混ぜる。
再加熱して”2～3分”とろみがつくまで煮込む。

一度火を止めてルーを溶かすのがコツ。

⑧火を止めてトマト＆生クリームを投入。
混ぜ合わせたら完成です！！



出来上がりはご覧のとおり。
ちょっとアレンジで目玉焼きを載せてみました。
ウズラの卵や、パクチー、納豆キムチなんてのも入れてもいいみたい。

で、お味は・・・

コレが最高！

中華料理の鶏肉とカシューナッツ炒めの大好きな私にはぴったりのカレー。
ピーナッツからコクが出て、コリコリとした食感もカレーに意外と合う。
トマトのちょっとした酸味も新鮮。
ジャガイモやニンジンといった硬い根野菜を使っていないので、準備さえ整えば早くできるのがさすが”男の料理”である。

と、私は普段晩御飯は嫁さん任せ。
久々のクッキングはとても楽しかったです。

誰でも簡単に美味しいカレーが作れる”R25特製男気カレー”。
是非チャレンジしてみてください！

と、あまり偉そうな事いえない私なのですが・・・