■小笠原伯爵邸～邸宅で誕生日ディナー

私の誕生日を記念して、新宿河田町にある”小笠原伯爵邸”でディナーを頂いてきました。
この”小笠原伯爵邸”は礼法の宗家で有名な小笠原家第30代当主、小笠原長幹伯爵（旧小倉藩主）の本邸であります。

日本でも珍しい本格的なスパニッシュ（スペイン）様式の建物で、パティオを囲んだ配棟形体。
と、建物は次回別途レポートさせていただくとして・・・
今回はお料理の話。

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小笠原伯爵邸は予約客のみディナーを頂ける。
コースは一種類のみと、料理を選択することは出来ないのですが・・・
全12品と数が凄い。

まずは、ピンチョスという前菜のような料理から。



写真は上から、”和牛のタルタルと山羊のチーズ　ガルバンソ豆のフムスのコカ””赤貝パンセタのだしとシードルビネガー　りんごのジュレ　松前昆布とミントのビナグレタ”
と、なんだか聞き慣れない食材の数々・・・



”あいなめのフリート　さくらんぼとマイクロリーフ”
コレが美味しかった。
エビと一緒にカッリっと揚げたあいなめが格別。
揚げ具合が絶妙で、サクサクの食感が癖になりそう。



料理ももちろん美味しいのですが、それ以上に盛り付けが可愛らしい。
”まこもたけ　うずら卵　黒トリュフジュースとキャビア”は卵の形をした器に包まれて登場！
卵の中から卵ですよ！

”フォアグラと小夏　リンゴのスープ”は少し窪みのあるプレートでリンゴのスープがそこに溜まりいい感じで絡まりながらすくえるのが良い。
う～～～んフォアグラってほど贅沢な量が詰まっている。
岩塩が効いてて美味。



”ほうぼうのコンフィ　テクスチャーをつけたジンライム　野菜のサンファイナ　ずんだ豆のピュレ”
ソースをかえながらいろいろな味をたのしめてグッド！



メインは
”海と山　ほうれん草を詰めた小いか　空豆と煮込んだスペイン産鳩もも肉　タマリンドのソースを添えた胸肉”

って鳩ですよハト！
鶏肉というよりレバーに近い味。



最後に
”すっぽんのアロス”
すっぽんのエキスの入ったパエリアで料理は終了～～

でも、まだまだコレからが凄い。
デザートの三本立てです！



一口サイズの”ライチのソルベ”＆”マンゴープリン”
ライチシャーベットに隠し味のちょっとしたスパイスが効いてて新鮮な味。
スッキリした冷たいシャーベットとスパイスって意外と合うんですね。



”ラ・マセタ”
バスケット？という意味らしいのですが、メロン、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー＆レモンクリームをチョコキャラメルみたいなので包んで、お米で出来たソース＆アーモンドソース等をつけて食べるデザート。

うまい！

水あめを砕きながらソースを絡めて食べると口の中でいろいろなフルーツが混ざり合って、味が深まりあう。
思わず、”口の中で協奏曲を奏でる”みたいな事をいいたくなってしまうほど。
絶妙。

う～～～ん。
いい気分。
バックではピアノの生演奏。
酔いもまわってうっとりとするような心地よい時間。

後は、プチデザート＆コーヒーというところで・・・
どうぞ、残りはラウンジでゆっくりお楽しみになってください。
と、別室へ移動する事に。



ほんと最高！
ピアノもすぐ近くで聞けて、このフカフカの
チェアも心地が良い。



と、突如ピアノの演奏が”HAPPY BIRTHDAY TO YOU”に！！！
ここで、サプライズ！
まさか生演奏だなんて！

いやぁ～嫁さんにはやられました・・・
ほんと、最高の誕生日（前夜祭）
こんな素敵な時間を過ごせた事に感謝感謝です。
本当にありがとうございました。

---Akatukiの建築散歩---

■小笠原伯爵邸の内観写真はこちらから

■都会に居ながらスペイン気分～小笠原伯爵邸・外観編はこちらから

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■小笠原伯爵邸の公式ＨＰはこちらから

〒162-0054　東京都新宿区河田町10-10
TEL　03-3359-5830
FAX　03-3359-5831

コース料理は約1万円+サービス料＆ドリンク代。
この味、この雰囲気でこの値段なら絶対お得。
最高な誕生日になりました～