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やっと、梅が到着！
はっきり言って、うぅ～ん納得いかないけど・・・
まァ～、農薬等は使用してないものだし、
妥協するかァ～
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早速、バケツに を入れて洗浄！右のお水、見ると分かるように 結構汚れてるのよねぇ～  ここでしっかり残留物を取って置かないと 焼酎のアルコール分は、たとえば梅に 残留農薬等が有れば、それを溶かし出すので、 出来た梅酒は残留農薬入り梅酒になって しまうので気をつけなければならないのよ！ 皆さんも折角お家で作るんでしたら この辺にも気遣われると良いかもね  |
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で、次の工程は、午前中のお日様で 梅を元気にします！ 料理をされる方なら、知っている方も多いと 思いますが、根菜類等も午前中のお日様に干すと お料理した時、何故か美味しくなりますよねぇ  それと同じ事！ エェ～、お外に干すのぉ～って思っている貴方！ ほこり等が気になるんでしたら、５分とか １０分とかなら良いかしら ほんの少しの間でも干してみてね！ |
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ついでに、きびも天日干し きびは、お日様が大好きなので 少々暑くても良いらしい！ |
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今年も、例年同様 梅1.5kgと坂元の黒酢1.3ml、花見糖(生協)1.3㎏を入れて、 しばし、炭部屋でお休みぃ～  |
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こっちは、梅酒！ 最初、北千住のマルイにあるナチュラルハウスに 行ったんだけど、アルコール類の取り扱いが 無かった！ よく考えればそうなんだよねぇ～  仕方ないので、隣にあるお酒屋さんに行くも ホワイトリカーなぞを進められ落胆 仕方ないので、家の近くの一寸説明の長い 親父が居るオーガニック酒屋に行った！ 案の定、延々と聞かされる！ 「ホワイトリカーは、工業用のアルコールと 製法は同じだから・・・」とか、 「梅酒は35度以上で無いと駄目だ」とか... 心の中で溜め息交じりに、 「おじさァ～ん、そんな事知ってるよぉ～」 「だから、おじさんの長ぁ～いお話聞くのイヤでも 来たんじゃないのぉ～」  お陰様で、ダルメシアンモードが加速したっていうの！ こんなに苦労したから美味しく出来るかしら 梅酢と共に、炭部屋にお休みタイム！ |