沖縄で・・・
本日のスープです
って出されたのがこれです
イラブーのスープって言われたんだけども いったい何だろう
と思い 店員さんに聞いたら ウミヘビ
って言うんです
今日海で見たんですけども、
ウミヘビ ってこれですか
と言いながら 本日KIYOが本当に 慶良間の海で見た
ウミヘビの
写真を見せたら
うわぁ
これは猛毒ですよ
こわかったでしょ
と言われましたが、
ウミヘビを海の中で見るよりも
そのウミヘビを食べている自分の方が怖かったです
【エラブウミヘビ】
漁獲したイラブーは硬く乾燥した燻製にして保存し、
これを手間と時間をかけてもどし、煮込んで出汁をとる。
汁の具はこのイラブーのほかに、島豆腐と呼ばれる沖縄独特の豆腐、そして昆布も用いられる。
かつては宮廷の高級料理であったために庶民がめったに口にできるものではなかったが、
伝統的に薬用効果があるとされ、産後、病後などの滋養料理として沖縄で人気がある
って書いてありました
イラブー のエキススープって
初めてだった・・・
