調理前が最高にうまい

１本物の竹の子を店頭で見かける頃になりましたが
家にも竹の子が３本届きました
大きいものは長さ４０㎝・直径２０㎝位

一晩米ぬかであく抜きをしてから
水にさらし　３種類に切り分けて
８割方は冷凍保存



穂先の方をそのまま食べると
甘さや風味を存分に感じられて
竹の子本来の美味しさが味わえて最高