くって忘れる

大きい栗が手に入ったので　シーズン2回目の渋皮煮を作りました
皮をむいた状態で２キロ

重曹であく抜き煮を３回して　さらにもう１回ゆでてから
砂糖１キロ　弱火で煮て
翌朝もう一度弱火で煮たのち　暖かいまま瓶詰　
　
瓶詰は４本作って　残った渋皮煮はつけ汁なしで冷凍
煮崩れしたものを試食しましたが
この砂糖の量でも私には甘すぎたかな　というカンジ



それから今朝　福山ショックも和らぐ(笑)　　う～ん　いい香りだ　松茸が届くシアワセ



夜は３本全部使ってマツタケたっぷりご飯だ