中央区銀座４≠S≠P
2015/08/28
この日はちょっと銀座に行って打ち合わせ。その前の腹ごしらえは、当然のラーメン。行列のできる人気店、篝（かがり）の２階にあるこの店を訪問。「帆立白湯らぁめん贅沢貝柱のせ」990 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、カイワレダイコン、水菜、帆立貝柱×３個。シナチクは結構太い。網で焼いた、焼き目がついた貝柱は、表面こそ焼き目がついているが、中は柔らかく非常に甘い。この貝柱のために、ここ来ても損はしない。
麺は、細いストレート麺。細いけれど、コシがあって品質は高い。菅野製麺所とお店に積まれている箱には書いてあった。
スープは、貝柱入りのクリーミーなスープ。コーンスープのような見た目と舌触り。筆で「無添加命」と書かれた紙が額に入れられ入口に貼ってある。奥深い素材から出た味で食べる人を裏切らない。お酒を飲んだ後の〆めの一杯にもなり得るやさしさ。（おいら自身はもうそんなことしないけどね。）１階で「篝」に並んでいる人は、こっちも試してみても良いのに。
自分を含め３人だったお客さんは徐々に増えていき、満席まではいかないが結構繁盛。ワインを提供しているところが強いな。
最近どうもラーメンにお金を使い過ぎ。
