理髪店とスナック

　理髪店は原材料費がほとんど発生しない．初期投資としての施設や資産（備品）、土地代あるいは毎月の家賃が発生する．主にコストが発生するのは人件費だ．だから、労働集約型産業と言われる．物価が上がれば、理髪店は値上げをしないと利益が出ない構造になっている．その他のオプションをつけるごとに価格が上がる．ここが、職人としての技の世界になってくる．カリスマ美容師は、他では得られない髪型（実はそのスタイルからくる、心地よさ）を提供することで、徹底的に差別化を行なっている．
　空間と時間を売っているのが、バー、クラブ、スナックと言われる夜のオアシスだ．だから、心地よさの演出がすべてを決める．瞬間ではなく、リピーターを生み出さなくてはいけない．それは、サービスではなくホスピタリティの世界だ．
　小売業で粗利益率が高いのは眼鏡屋さんである．聞くところによると利益率は70％を超えると言う．考えてみれば、当然である．1日の客数は一桁かもしれない．計算上は、客数を確保できれば、メガネの価格を下げることは可能だ．だから、「○万円堂」や「めが○市場」が成り立つのである．
　しなの鉄道の売り上げ（旅客収益）は22億程度だと思う．小売業で言う粗利益率は100％である．いわゆる装置産業だから、効率を上げ（稼働率？）、集客力をつけないと利益は生まない．
　業界によって、利益を生む構造は様々である．ここがマネージメントの面白さである．でも良く考えてみると、対象は人であることに変わりはない．だとすれば、きっと共通したマネージメントシステムがあるのだ．人は何を求めているのか．