予約までして食べたっけ(笑)
野々市市のTERRA（てら）
本日の気まぐれメニュー
トマ塩SOBA
最後の2杯だったんですが
お友達がわざわざそれ目当てでこちらに来るというので
その1杯を取り置きしておくことにしました。
喜んでくれるかなー(笑)
丸鶏の上湯スープ、滋養と健康にもってこいの熱いラーメンです。
これにザク切トマトをトッピング。
完熟トマトの旨みグルタミン酸がスープの動物系の旨みイノシン酸と融合して
相乗効果を発揮し倍以上の旨みとなる。
今回はスライスした焼きトマトもサービスして頂いた。
麺は中太の全粒粉入り。
糖の吸収を穏やかにするなど、健康面でも優れた効果があります。
もっちりして、小麦粉感溢れる麺です。
大葉が結構香りが強く、わずかな量ですが清涼感溢れる演出です。
