ハーブ

1.　ベルガモットゼリー

 

ベルガモットの利用方法をhttp://homespunseasonalliving.com/5-ways-to-use-bee-balm/?ap_id=growagoodlife　から

 　　　　　　　　　

1. ビーバーム（ベルガモットの別名）ゼリー。

ビーバームゼリーは花びらと砂糖、ペクチンで作ります。ミントと蜂蜜の香りがしてクリームチーズ、ピーナッツバターと一緒に、トーストに塗って、アイスクリームにのせても美味です。贈り物にも最適です。

http://chickensintheroad.com/farm-bell-recipes/flower-herb-jellies/　から

 

ビーバームゼリー （ 一部分手を入れました ）

材料；

花びら又は若い葉　　　　　　　　　　　　　　2カップ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2 1/4 カップ

ペクチン（ 液状 ）　　　　　　　　　　　　　　－

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4カップ

 

方法；

ペクチンに砂糖を混ぜて水を入れてさらに混ぜる。弱火にかけて溶かす。

花びらを水に入れてボイルする。蓋をして一晩寝かせる。絞って濾す。火にかけて砂糖を入れる。ペクチンを入れて溶かす。ビンに入れて保存する。

（ このサイトの著者が書いているように、ハーブゼリーの作り方はどのハーブもほとんど同じです。例えば、薔薇ゼリー等、上を参考に、細部は好みに合わせて微調整するとよいでしょう。ティーのように、飲む都度作るのではなく、作り置きできるので、しかも利用範囲が広いのでハーブを生活の中に生かして活用するにはお勧めの方法です。 )

 

　　　　　　　　　　　

 

次回はビーバームティーについて