そうか。そうだったのか。

今でも実験熱はさめやらず。なのですが。
おかず系はたくさん作って一食ずつタッパーに入れて冷凍します。
デザートも実験しています。
プリン:どんなに頑張って撹拌しても冷蔵庫で冷やすと2層に分離してしまいます。
それでも美味しいのですが。
先日、柚子汁を入れてみたら。できました。
とろ～りふわプリン。
そうか～。レモン汁を入れて無かったから分離してたのか～。

最近のマイブームは、フルーツを入れたゼリー。
パイナップルが大好きなので、缶詰を購入。
果肉を一口大にカットしてカップにこわけ。
ゼラチンを熱湯で溶かして、果汁ジュース、缶詰の汁に入れて混ぜ、カップに入れ、冷蔵庫へ。
一時間もすれば、美味しく頂けます。
で、先日、キウイを買ったので、カットして入れたら、ゼリーが固まりませんの。
なんで～～。
検索しますと、生のキウイやパイナップルではゼリーにならないという。
熱を通さないといけなかったのね。

オレンジの皮をグラニュー糖でにて、カット。
チョコレートを湯煎にかけ溶かして、オレンジピールを入れて混ぜ混ぜ。
一口大に小分け。アルミホイルの上に。
んんん～。見てくれ悪し。
味は美味しい。
まだまだ、実験は面白い。

ちょこっとレシピを検索して、ちゃんと覚えず、実験を始めてしまうので何度も失敗したり、変な物出来ちゃったり。
が！上手くいったり、謎が解明されると嬉しい。
そして、遠回りした事は忘れないし、嬉しい。