細竹入り塩麹酢豚

国産の竹の子が高価なので
細竹を使って今夜はこれ

水　５０ｍｌ
酢　４５ｍｌ
醤油　４０ｍｌ
ケチャップ大さじ４
砂糖　大さじ２
片栗粉　大さじ２を混ぜておく

人参１本分を乱切りして固ゆで
ピーマン２個・戻した干し椎茸３枚・玉葱１個
細竹もカットしておく

塩麹に漬けておいた豚肉を一口大にカットして
片栗粉をまぶす
卵白を泡立てて絡ませカラリと揚げる

大さじ１の油を入れた中華鍋で
玉葱を炒め
他の野菜を炒め
カットパイナップルをいれる

タレを入れてフツフツさせる

豚肉を入れてサッと絡めて出来上がり