菊芋レシピ第２段は、みんな大好き「ポタージュスープ」です
菊芋は、血糖値や血圧の上昇を抑えるスーパーフードです
他の菊芋料理の作り方は、下記からどうぞ
では、菊芋のポタージュの作り方です
【材料】２人分
・菊芋 ２〜３かけ
・玉ねぎ １/６個分
・じゃがいも １個
・バター ５g
・水 ２００cc
・牛乳（豆乳） １００cc
・コンソメ １個
・塩・こしょう
菊芋・玉ねぎ・じゃがいも
菊芋を他の野菜（にんじん・ブロッコリー・大根など）に替えても、美味しいポタージュが作れます
皮をむいて、適当な大きさに切ります
（あんまり細かすぎなくてOKです）
お鍋にバターを入れ火にかけます（バターの代わりに他の油でもOKです）
菊芋・玉ねぎ・じゃがいもを入れて炒めます
全体に油が回ればOKです（中まで火を通す必要はありません）
お水とコンソメを入れ、沸騰したら弱火にして１５分くらい火にかけます
お箸を刺してやわらかくなっていたらOKです
ミキサーでなめらかになるまでかけます
お鍋に戻します（保存するならこの時点で粗熱をとって冷蔵庫に入れます）
牛乳（または豆乳）を入れて、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり
クセがなく、とても飲みやすいポタージュが出来上がりました♪
美味しくて体に良いなんて最高ですね
ほっこりして、心も体も温まりました
