HACCP

  HACCPに沿った衛生管理が、食品衛生法の改正により義務付けられました。今日の午後、そのための講習会が金沢公会堂会議室で行われました。

食品を取り扱う全事業者が対象で、

衛生管理計画書を作成し、その結果を記録して保存しておかなければならなくなりました。

色々と面倒なこととなりますが、やらないと行政処分として、営業停止となってしまうようです。

施行予定は令和2年6月1日とのことです。いまのうちから慣れておかないと、急にはできそうもないのでちょっと 大変です。