漢のツマミ食材編 (; ・`ω・´)キッ!!

肉のハナマサはプロの為の店？



もしも入り口でスーツ着た怖いお兄さんにジロってにらまれてお客さん『プロ免許』の提示お願いします。
なんて言われたらオイラの燻製計画ここでオジャンです Σ(￣□￣!!)



なんて、いつもの妄想族しながら素人のオイラは恐る恐る入店です (*´Д｀)=3
入り口付近にはキャベツだの季節のフルーツだのが並んでて怖いお兄さんもおらず無事に入店しますた ∠(￣◇￣) ピシッ



さすがプロの店名乗ってるだけあって業務用？
すべてがどデカパッケージ (=゜ω゜)ノ

店内の撮影は勿の論NGです (ノ_・、)しくしく、、、






で、
今回のメイン食材 (〃▽〃)♪



牛モモ肉赤身ブロック９０８gどす～ん☆
やっぱしBBQの主役は肉でしょ (; ・`ω・´)キッ!!

その外にも鶏手羽 / ベーコンブロック / ゆで玉子とかいっぱい買い込んだよ♪
さすが、プロのお店ですね！これで次回から常連面で買い物出来るよん (*≧m≦*)ププッ



さてさて、
買いこんだ食材は燻製にする前に汚れ、雑菌を取り除くためにまずは水道で洗います

　


　
　



洗い？
オイラの手の除菌を忘れてたのはナイショ (^m^)

本当は消毒用のアルコール（３５度以上の焼酎がお薦め）とかで滅菌したほうがいいんだけどね
焼き肉ゑびすにならない事を祈って下ごしらえ進めま～す





下準備完了 ∠(￣◇￣) ピシッ

　

流水ですすいだ後はキッチンペーパーで水気を拭き取ってから前回作った怪しい液体 ↓↓

http://blog.goo.ne.jp/badma34/e/960f3d74dc54ef6af81f66d2f580e7b9

に漬け込んで冷暗所で1日半ほど寝かせます (－人－)zzz


・・・


百均のなんちゃってジップロックはチャックの最後の締めが“ワヤヤ”で翌日の我が家の冷蔵庫がおもらし状態でしたが (´(・)｀)クマッタ・・


まだまだ引っぱる漢の燻製編 ∠(￣◇￣) ピシッ

完成まであと少しだよん♪







今日も最後までおバカログ読んでくれてありがと (〃▽〃)♪