きれーなお姉さん、じゃなかった、 鯛がずらーっと! これはレンコ鯛という鯛です。 ほんのりお化粧したかのような、 きれいなピンクに、うっすらオレンジの ほおべに。 別の名を、なんと芸者と申します。 最近、登場頻度が高い食材となっております。 多分、明日のランチにも・・・・ オーブンで蒸し焼きして、 アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、 プチトマト入りのオイルソースで 仕上げております。 ぜひお召し上がり下さい!