紅玉リンゴジャムときのこのキッシュ

今日はちょっとお料理気分♪


先日アップルパイを作った残りの紅玉リンゴを使って
ジャムを作ってみました。

材料は、紅玉、砂糖、レモン汁だけ。
ホームメイドなので、素朴な味わいです。



子どもたちとちょっとだけ味見してみました。

市販のリンゴジャムよりも、
フレッシュなリンゴの味が残っているみたい。
自画自賛？（笑）

明日の朝食のトーストに塗って食べるのが楽しみです♪


それから
思い立って、きのこのキッシュを作ってみました。
レシピはこちら。

キッシュの台はサツマイモでできています。
中身の具材はエリンギ、シメジ、マッシュルーム、タマネギ、コーン。



長女が好きなきのこは、マイタケとマッシュルーム。
二女が好きなきのこは、シイタケとエリンギ。
うちの子たちは、それ以外のきのこはあまり好きではないのですが
こんなふうにキッシュにしてしまうと、
「グラタンみたい～」と言って
ペロリと平らげてしまいました。
サツマイモのほのかな甘みが良かったのかもしれません。


オヤツのような、おかずのような…
今日のオヤツでした。

ごちそうさまでした！