雪国生姜？

環境システム科では昨年、ショウガの水耕栽培に成功しました。
一般に水耕栽培といえばレタスなどの葉菜やトマトなどの果菜が主流。
ショウガのような根菜類を育てようという人はあまりいません。
そのため栽培のノウハウもなかったと思いますが
試行錯誤と今までの経験から成功させたのです。
日本のショウガ生産地ベスト３は
高知、熊本、宮崎といずれも南国ばかり。
北国青森県、それも水耕栽培でできたという話題は
もちろん地元紙でも取り上げられました。
ジャガイモなどを冬越しすると甘くなります。
もちろん生姜にもほのかな甘さがあります。
もしこの生姜を冬越して甘さが増えるなどの違いが出たら
雪国生姜として新しいブランドになるかもしれません。
今年もたくさんの種となる生姜を用意した環境システム科。
研究が発展することを期待します。